cuisson basse température
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Rôti de porc farci aux pruneaux cuisson à basse température
Posted on janvier 6, 2014 | 8 commentairesTweet La saveur du rôti, des pruneaux, du miel et des herbes doucement mêlés à basse température… Un régal fondant à souhait! Pour 4 à 6 personnes Cuisson basse température : […] -
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Tournedos de boeuf lardés cuisson à basse température
Posted on décembre 22, 2013 | Un commentaireTweet Pour 4 personnes Cuisson basse température : 45 min environ, selon l’à point désiré Température à cœur: 45°C = Bleu 50°C= Saignant 55°C= […] -
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Galette des rois à la frangipane
Posted on décembre 21, 2013 | Aucun commentaireTweet Pour 4 à 6 personnes Préparation: 25 min Cuisson: 45 min Ingrédients Crème pâtissière (facultatif mais allège la frangipane) Sucre: 50 g Œufs entiers: 2 Farine: 25 g Lait: […] -
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Couronne des rois en pâte levée
Posted on décembre 21, 2013 | Aucun commentaireTweet Pour 6 à 8 personnes Préparation: 40 min Cuisson: 35 min Ingrédients Farine: 500 g Sucre: 4 cuillérées à soupe Sel: 1 cuillérée à café Levure fraîche émiettée: 20 […] -
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Dinde aux pommes et châtaignes cuisson basse température
Posted on décembre 18, 2013 | 24 commentairesTweet Une volaille moelleuse et parfumée aux saveurs de noël qui sera appréciée de tous. Pour 6 à 8 personnes Préparation: 30 min Cuisson basse température : 5 h 30 min env. Température: 70°C au […] -
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Dinde en cuisson basse température
Posted on décembre 17, 2013 | 12 commentairesTweet La meilleure façon de cuire la dinde. Moelleuse et fondante! Pour 6 à 8 personnes Préparation: 15 min Cuisson basse température : 4 h 45 min env. Température à cœur: […] -
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Sauce aux morilles
Posted on décembre 1, 2013 | 6 commentairesTweet Recette « classe » autant parfumée que facile! Accompagne aussi bien les viandes que les poissons. Préparation: 20 mn Pour 4 personnes (env. 4 dl) Ingrédients Morilles fraîches: 100 g […] -
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Filet mignon pané de moutarde à l’ancienne, cuisson basse température
Posted on novembre 30, 2013 | 7 commentairesTweet Le mariage du porc et de la moutarde est savoureux. Recette facile, rapide… inratable! Pour 4 personnes Préparation: 20 min Cuisson : 1 h 30 min env. Température à cœur […] -
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Poulet farci aux châtaignes cuisson basse température
Posted on novembre 23, 2013 | 2 commentairesTweet Pour 4 à 6 personnes Préparation: 30 min Cuisson: env. 3 h 45 min Température à cœur: 72°C Ingrédients Poulet entier très frais (env. 1.2 […] -
Beurre arômatisé à l’avocat
Posted on novembre 8, 2013 | 2 commentairesTweet Ce beurre à l’avocat accompagnera toutes les viandes rouges de façon très originale. Pour 4 personnes Préparation: env. 25 min Ingrédients Beurre en pommade: 100 g Citron non traité: 1/2 en jus […] -
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Posted on octobre 29, 2013 | Aucun commentaireTweet Pour 4 pots de environ 400 g Préparation 45 mn Ingrédients Châtaignes: 2 kilos Sucre cristallisé: 800 g par kilo de purée obtenue Eau: 25 cl […] -
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Posted on octobre 19, 2013 | Aucun commentaireTweet Pour 4 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 30 mn Ingrédients Beurre: 1 cuillérée à soupe Echalotes hachées: 2 Curry doux: 3 cuillérées à […] -
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Poulet rôti cuisson à basse température
Posted on octobre 19, 2013 | 66 commentairesTweet Moëlleux, savoureux, parfumé… Un poulet rôti à la perfection! Pour 4 à 6 personnes Préparation: 10 mn Cuisson: env. 3 h […] -
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Cuissot de sanglier confit 12 heures à basse température
Posted on octobre 18, 2013 | 41 commentairesTweet Pour 6 à 8 personnes Cuisson: 12 heures Préparation: 20 min Ingrédients Pour la viande Cuissot de sanglier avec os: 2,5 kg Huile ou beurre à rôtir: 2 cuillerées à […] -
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Magret de canard cuisson basse température en vidéo
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Côte de boeuf cuisson basse température en vidéo
Posted on juillet 12, 2013 | 35 commentairesTweet Bleu? Saignant? A point? Bien cuit?… Pour faire satisfaire à coup sûr toutes les papilles, la cuisson basse température arrive à point! Pour 4 à 5 personnes Cuisson basse température […] -
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Le rôti de porc cuisson basse température en vidéo
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Posted on juin 13, 2013 | Aucun commentaireTweet Recette envoyée par Léonne du Pays d’Auge qui apprête ainsi les truites que son mari lui ramène de ses journées de pêche […] -
![Tweet Une façon originale de manger la rhubarbe: En garniture! Un plat original, facile à faire et délicieux. Pour 4 personnes Préparation: 20 […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2013/05/PORC-TRANCHE-RHUBARBE-PLAT-R-115x115.jpg "Tranches de porc sur compotée de rhubarbe au miel, cuisson basse température")
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Souris d’agneau confites aux fruits secs, cuisson basse température
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Papet Vaudois cuisson basse température
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Gratin de pommes de terre super moëlleux, cuisson basse température
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Boeuf bourguignon cuisson basse température
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Saucissons sur compotée de lentilles et chou frisé cuisson basse température
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Confit de canard cuisson basse température
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Terrine de foie gras mi-cuit aux abricots cuisson basse température
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