Bonjour,
J’aimerai faire un gigot d’agneau avec des pommes boulangères en basse température. Est-ce que cela est possible ? et comment faut-il faire ?
Merci pour votre réponse
Il vous faudra réaliser les pommes de terre boulangères au préalables. Vous pouvez les tenir au chaud dans le four durant la cuisson de la viande, couvertes d’un papier aluminium. Elles seront bien confites et prêtes en même temps. Cordialement.
Bonjour je souhaiterai faire une cuisson basse température sur une cannette désossée et farci, et en croisant vous différent tableau est il bien de faire un cuisson de 12 à 62 degré en sachant qu’il finira juste sa coloration au four. Cordialement
Bonjour,
J’aimerai faire un gigot d’agneau avec des pommes boulangères en basse température. Est-ce que cela est possible ? et comment faut-il faire ?
Merci pour votre réponse
Il vous faudra réaliser les pommes de terre boulangères au préalables. Vous pouvez les tenir au chaud dans le four durant la cuisson de la viande, couvertes d’un papier aluminium. Elles seront bien confites et prêtes en même temps. Cordialement.
Bonjour je souhaiterai faire une cuisson basse température sur une cannette désossée et farci, et en croisant vous différent tableau est il bien de faire un cuisson de 12 à 62 degré en sachant qu’il finira juste sa coloration au four. Cordialement