Veau
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Osso-bucco de veau aux petits légumes cuisson à basse température
Posted on janvier 13, 2014 | 12 commentairesTweet Vraiment délicieux! De plus les osso-bucco n’étant pas brassés lors de la cuisson, ils resteront entiers et tout jolis. Pour 4 personnes Préparation: 35 min Cuisson: 10 heures Ingrédients Pour la […] -
![Tweet Un fondant et un parfum extraordinaires! Pour optimiser cette cuisson douce de plusieurs heures, réalisez davantage de préparation et mettez en par portion au congélateur! Pour 4 à 6 […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2013/02/VEAU-BLANQUETTE-R-115x115.jpg "Blanquette de veau cuisson basse température")
Blanquette de veau cuisson basse température
Posted on mars 3, 2013 | 21 commentairesTweet Un fondant et un parfum extraordinaires! Pour optimiser cette cuisson douce de plusieurs heures, réalisez davantage de préparation et mettez en par portion au congélateur! Pour 4 à 6 […] -
![Tweet Des tendrons confits à l’orange! Pour 4 personnes Préparation: 25 min Cuisson: 10 heures Ingrédients Tendrons de veau (env. 180 g/pièce): 4 Farine: 2 cuillérées à soupe Huile ou […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2013/02/VEAU-TENDRONS-R-115x115.jpg "Tendrons de veau à l’orange mijotés à basse température")
Tendrons de veau à l’orange mijotés à basse température
Posted on février 28, 2013 | Aucun commentaireTweet Des tendrons confits à l’orange! Pour 4 personnes Préparation: 25 min Cuisson: 10 heures Ingrédients Tendrons de veau (env. 180 g/pièce): 4 Farine: 2 cuillérées à soupe Huile ou […] -
![Tweet Une recette simplissime… et de grande classe! Pour 4 personnes Préparation: env. 20 min Cuisson basse température : 50 min env. Température à cœur: 60°C à cœur Ingrédients Côtelettes de […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/03/MORILLES-TREMPAGE-R-115x115.jpg "Côtelettes de veau farcies de morilles cuisson basse température")
Côtelettes de veau farcies de morilles cuisson basse température
Posted on mars 19, 2012 | Aucun commentaireTweet Une recette simplissime… et de grande classe! Pour 4 personnes Préparation: env. 20 min Cuisson basse température : 50 min env. Température à cœur: 60°C à cœur Ingrédients Côtelettes de […] -
![Tweet Pour 4 personnes Cuisson basse température : 50 min environ Température à cœur: 60°C Ingrédients Steaks de veau dans le faux-filet (env. 200 g/pièce): 4 Huile ou beurre à rôtir: […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2011/07/Steak-veau-115x115.jpg "Steaks de veau cuisson basse température")
Steaks de veau cuisson basse température
Posted on juillet 11, 2011 | Aucun commentaireTweet Pour 4 personnes Cuisson basse température : 50 min environ Température à cœur: 60°C Ingrédients Steaks de veau dans le faux-filet (env. 200 g/pièce): 4 Huile ou beurre à rôtir: […] -
![Tweet Pour 4 à 6 personnes Cuisson basse température : 2 heures environ Température à cœur : 60°C Ingrédients Rôti de veau dans les côtes couvertes, noix pâtissière, faux filet, cou […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2011/07/Roti-de-veau-800g_r1-115x115.jpg "Rôti de veau cuisson basse température")
Rôti de veau cuisson basse température
Posted on juillet 11, 2011 | 70 commentairesTweet Pour 4 à 6 personnes Cuisson basse température : 2 heures environ Température à cœur : 60°C Ingrédients Rôti de veau dans les côtes couvertes, noix pâtissière, faux filet, cou […] -
![Tweet Pour 4 personnes Cuisson basse température : 40 min environ Température à cœur: 60°C Ingrédients Escalopes de veau : 800 g Huile ou beurre à rôtir: 2 cuillerées à soupe […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2011/07/Escalope-veau-r-115x115.jpg "Petites escalopes de veau cuisson basse température")
Petites escalopes de veau cuisson basse température
Posted on juillet 11, 2011 | Aucun commentaireTweet Pour 4 personnes Cuisson basse température : 40 min environ Température à cœur: 60°C Ingrédients Escalopes de veau : 800 g Huile ou beurre à rôtir: 2 cuillerées à soupe […] -
![Tweet Pour 4 personnes Cuisson basse température : 45 min environ Température à cœur: 55°C Ingrédients Médaillons de veau (env. 100 g/pièce): 8 Huile ou beurre à […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2011/07/VEAU-MEDAILLONS-R-115x115.jpg "Médaillons de veau cuisson basse température")
Médaillons de veau cuisson basse température
Posted on juillet 11, 2011 | 4 commentairesTweet Pour 4 personnes Cuisson basse température : 45 min environ Température à cœur: 55°C Ingrédients Médaillons de veau (env. 100 g/pièce): 8 Huile ou beurre à […] -
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Filet mignon de veau cuisson basse température
Posted on juillet 11, 2011 | 33 commentairesTweet Pour 4 à 6 personnes Cuisson basse température : 1 h 45 min environ Température à cœur: 60°C Ingrédients Filet […] -
![Tweet Pour 4 personnes Cuisson basse température : 1 h 30 min environ Température à cœur: 60°C Ingrédients Filet d’épaule de veau (env. 400 g avec la couche de graisse): […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2011/07/VEAU-ROTI-FICELE-R-115x115.jpg "Filet d’épaule de veau cuisson basse température")
Filet d’épaule de veau cuisson basse température
Posted on juillet 11, 2011 | 2 commentairesTweet Pour 4 personnes Cuisson basse température : 1 h 30 min environ Température à cœur: 60°C Ingrédients Filet d’épaule de veau (env. 400 g avec la couche de graisse): […] -
![Tweet Pour 4 personnes Cuisson : 15 min env. Tenue au chaud: Possibilité d’au moins 2 heures Ingrédients Émincé de veau dans la noix: 800 g Huile ou beurre à rôtir: […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/10/Emince-veau-115x115.jpg "Emincé de veau basse température")
Emincé de veau basse température
Posted on juillet 11, 2011 | Aucun commentaireTweet Pour 4 personnes Cuisson : 15 min env. Tenue au chaud: Possibilité d’au moins 2 heures Ingrédients Émincé de veau dans la noix: 800 g Huile ou beurre à rôtir: […] -
![Tweet Pour 20 personnes Rôtissage : 12 min Cuisson basse température: 4 h 15 min env. Température à cœur: 60 °C Ingrédients Rôti de veau dans le cou (3.500kg env.): 1 Huile […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2011/07/Roti-de-Veau-20pers_r-115x115.jpg "Cou de veau rôti 20 personnes cuisson basse température")
Cou de veau rôti 20 personnes cuisson basse température
Posted on juillet 11, 2011 | Un commentaireTweet Pour 20 personnes Rôtissage : 12 min Cuisson basse température: 4 h 15 min env. Température à cœur: 60 °C Ingrédients Rôti de veau dans le cou (3.500kg env.): 1 Huile […] -
![Tweet Pour 4 personnes Cuisson basse température : 1 h 45 min environ 60°C à cœur Ingrédients Côtelettes de veau (env. 450 g/pièce): 2 Huile ou beurre à rôtir: 2 cuillerées […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2011/07/Cote-veau-double-r-115x115.jpg "Côtelettes doubles de veau cuisson basse température")
Côtelettes doubles de veau cuisson basse température
Posted on juillet 11, 2011 | 4 commentairesTweet Pour 4 personnes Cuisson basse température : 1 h 45 min environ 60°C à cœur Ingrédients Côtelettes de veau (env. 450 g/pièce): 2 Huile ou beurre à rôtir: 2 cuillerées […] -
![Tweet Pour 4 personnes Cuisson basse température : 50 min environ Température à cœur: 60°C Ingrédients Côtelettes de veau (env. 200 g/pièce): 4 Huile ou beurre à rôtir: 2 cuillerées à […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2011/07/Cote-de-veau-115x115.jpg "Côtelettes de veau cuisson basse température")
Côtelettes de veau cuisson basse température
Posted on juillet 11, 2011 | 3 commentairesTweet Pour 4 personnes Cuisson basse température : 50 min environ Température à cœur: 60°C Ingrédients Côtelettes de veau (env. 200 g/pièce): 4 Huile ou beurre à rôtir: 2 cuillerées à […] -
![Tweet Pour 6 à 8 personnes Cuisson basse température : 2 h 45 min environ Température à cœur: 60°C Ingrédients Carré de veau (env. 1,2 kg): 1 Huile ou beurre […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2011/07/VEAU-CARRE-R-115x115.jpg "Carré de veau cuisson basse température")
Carré de veau cuisson basse température
Posted on juillet 11, 2011 | 6 commentairesTweet Pour 6 à 8 personnes Cuisson basse température : 2 h 45 min environ Température à cœur: 60°C Ingrédients Carré de veau (env. 1,2 kg): 1 Huile ou beurre […] -
![Tweet Pour 4 personnes Cuisson basse température : 45 min env. Température à cœur: 68°C Ingrédients Paupiettes de veau (env. 150 g/pièce): 4 […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2011/07/Paupiettes-Veau-115x115.jpg "Paupiettes de veau cuisson basse température")
Paupiettes de veau cuisson basse température
Posted on juillet 5, 2011 | Aucun commentaireTweet Pour 4 personnes Cuisson basse température : 45 min env. Température à cœur: 68°C Ingrédients Paupiettes de veau (env. 150 g/pièce): 4 […]
