philippe baratte température
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Couronne des rois en pâte levée
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Dinde aux pommes et châtaignes cuisson basse température
Posted on décembre 18, 2013 | 24 commentairesTweet Une volaille moelleuse et parfumée aux saveurs de noël qui sera appréciée de tous. Pour 6 à 8 personnes Préparation: 30 min Cuisson basse température : 5 h 30 min env. Température: 70°C au […] -
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Dinde en cuisson basse température
Posted on décembre 17, 2013 | 12 commentairesTweet La meilleure façon de cuire la dinde. Moelleuse et fondante! Pour 6 à 8 personnes Préparation: 15 min Cuisson basse température : 4 h 45 min env. Température à cœur: […] -
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Sauce aux morilles
Posted on décembre 1, 2013 | 6 commentairesTweet Recette « classe » autant parfumée que facile! Accompagne aussi bien les viandes que les poissons. Préparation: 20 mn Pour 4 personnes (env. 4 dl) Ingrédients Morilles fraîches: 100 g […] -
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Filet mignon pané de moutarde à l’ancienne, cuisson basse température
Posted on novembre 30, 2013 | 7 commentairesTweet Le mariage du porc et de la moutarde est savoureux. Recette facile, rapide… inratable! Pour 4 personnes Préparation: 20 min Cuisson : 1 h 30 min env. Température à cœur […] -
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Poulet farci aux châtaignes cuisson basse température
Posted on novembre 23, 2013 | 2 commentairesTweet Pour 4 à 6 personnes Préparation: 30 min Cuisson: env. 3 h 45 min Température à cœur: 72°C Ingrédients Poulet entier très frais (env. 1.2 […] -
Beurre arômatisé à l’avocat
Posted on novembre 8, 2013 | 2 commentairesTweet Ce beurre à l’avocat accompagnera toutes les viandes rouges de façon très originale. Pour 4 personnes Préparation: env. 25 min Ingrédients Beurre en pommade: 100 g Citron non traité: 1/2 en jus […] -
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Posted on octobre 29, 2013 | Aucun commentaireTweet Pour 4 pots de environ 400 g Préparation 45 mn Ingrédients Châtaignes: 2 kilos Sucre cristallisé: 800 g par kilo de purée obtenue Eau: 25 cl […] -
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Posted on octobre 19, 2013 | Aucun commentaireTweet Pour 4 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 30 mn Ingrédients Beurre: 1 cuillérée à soupe Echalotes hachées: 2 Curry doux: 3 cuillérées à […] -
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Cuissot de sanglier confit 12 heures à basse température
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![Tweet Le rôti de porc cuit à basse température… Ou quand un produit simple devient un plat d’exception… Pour 4 à 6 personnes Cuisson basse température : 2 h 30 min […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2011/07/roti_porc-115x115.png "Le rôti de porc cuisson basse température en vidéo")
Le rôti de porc cuisson basse température en vidéo
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Posted on mai 31, 2013 | Aucun commentaireTweet Une façon originale de manger la rhubarbe: En garniture! Un plat original, facile à faire et délicieux. Pour 4 personnes Préparation: 20 […] -
![Tweet Un dessert original, parfumé et tout chaud, qui peut se réaliser en même temps que la cuisson à basse température d’un autre met… Et pendant que vous prenez du bon temps […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2013/03/GRAPEFRUIT-CASSONADE-FINI-R-115x115.jpg "Pomelos chauds aux sucre roux et cannelle cuisson basse température")
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Posted on mai 8, 2013 | Aucun commentaireTweet Un dessert original, parfumé et tout chaud, qui peut se réaliser en même temps que la cuisson à basse température d’un autre met… Et pendant que vous prenez du bon temps […] -
![Tweet Poireaux, pommes de terre et saucissons… Une cuisson douce pour marier les ingrédients de cette délicieuse spécialité Suisse. Pour 4 personnes Préparation: 25 min Cuisson douce: 45 min Ingrédients Beurre: […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2013/02/PORC-PAPET-VAUDOIS-SAUCISSE-CHOU-115x115.jpg "Papet Vaudois cuisson basse température")
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Posted on mars 23, 2013 | 8 commentairesTweet Poireaux, pommes de terre et saucissons… Une cuisson douce pour marier les ingrédients de cette délicieuse spécialité Suisse. Pour 4 personnes Préparation: 25 min Cuisson douce: 45 min Ingrédients Beurre: […] -
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Posted on mars 15, 2013 | 4 commentairesTweet Dégager la chair qui se trouve autour de l’os de la rotule à l’aide d’un petit couteau. Glisser le couteau tout autour de l’os en remontant jusqu’à […] -
![Tweet Un gratin d’un moëlleux extraordinaire grace à la cuisson douce. De plus, il ne débordera pas du plat et votre four restera […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2013/02/POMMES-TERRE-GRATIN-R-115x115.jpg "Gratin de pommes de terre super moëlleux, cuisson basse température")
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Posted on mars 5, 2013 | 17 commentairesTweet Un gratin d’un moëlleux extraordinaire grace à la cuisson douce. De plus, il ne débordera pas du plat et votre four restera […] -
![Tweet Un fondant et un parfum extraordinaires! Pour optimiser cette cuisson douce de plusieurs heures, réalisez davantage de préparation et mettez en par portion au congélateur! Pour 4 à 6 […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2013/02/VEAU-BLANQUETTE-R-115x115.jpg "Blanquette de veau cuisson basse température")
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Posted on mars 3, 2013 | 21 commentairesTweet Un fondant et un parfum extraordinaires! Pour optimiser cette cuisson douce de plusieurs heures, réalisez davantage de préparation et mettez en par portion au congélateur! Pour 4 à 6 […] -
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Posted on février 28, 2013 | Aucun commentaireTweet Des tendrons confits à l’orange! Pour 4 personnes Préparation: 25 min Cuisson: 10 heures Ingrédients Tendrons de veau (env. 180 g/pièce): 4 Farine: 2 cuillérées à soupe Huile ou […] -
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Posted on janvier 24, 2013 | Aucun commentaireTweet Les lentilles sont une bombe de bienfaits! Un vrai plat sain et savoureux pour affronter les frimas de l’hiver. Pour 4 personnes Préparation: 20 min Cuisson : […] -
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Posted on novembre 29, 2012 | 2 commentairesTweet La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! Pour 1 terrine de 500 gr env. Cuisson basse température […] -
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Posted on novembre 29, 2012 | 2 commentairesTweet La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! Pour 1 terrine de 500 gr env. Cuisson basse température […] -
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Posted on novembre 27, 2012 | 9 commentairesTweet La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! J’ai découvert cette délicieuse association du foie gras et de […] -
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Posted on novembre 26, 2012 | 23 commentairesTweet La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! Pour 1 terrine de 500 gr env. Cuisson basse température : 35 min Préparer […] -
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Foie gras entier confit dans la graisse de canard cuisson basse température
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