température à coeur
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Le rôti de porc cuisson basse température en vidéo
Posted on juillet 11, 2013 | 42 commentairesTweet Le rôti de porc cuit à basse température… Ou quand un produit simple devient un plat d’exception… Pour 4 à 6 personnes Cuisson basse température : 2 h 30 min […] -
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Dos de thon cuisson basse température
Posted on juillet 5, 2013 | 3 commentairesTweet Pour 4 personnes Cuisson : 20 min à 50 min env. Température à cœur: 40°C = bleu 45°C = rosé 54°C = à point Ingrédients Thon en tranches (env. […] -
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Tranches de porc sur compotée de rhubarbe au miel, cuisson basse température
Posted on mai 31, 2013 | Aucun commentaireTweet Une façon originale de manger la rhubarbe: En garniture! Un plat original, facile à faire et délicieux. Pour 4 personnes Préparation: 20 […] -
![Tweet Un dessert original, parfumé et tout chaud, qui peut se réaliser en même temps que la cuisson à basse température d’un autre met… Et pendant que vous prenez du bon temps […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2013/03/GRAPEFRUIT-CASSONADE-FINI-R-115x115.jpg "Pomelos chauds aux sucre roux et cannelle cuisson basse température")
Pomelos chauds aux sucre roux et cannelle cuisson basse température
Posted on mai 8, 2013 | Aucun commentaireTweet Un dessert original, parfumé et tout chaud, qui peut se réaliser en même temps que la cuisson à basse température d’un autre met… Et pendant que vous prenez du bon temps […] -
![Tweet Poireaux, pommes de terre et saucissons… Une cuisson douce pour marier les ingrédients de cette délicieuse spécialité Suisse. Pour 4 personnes Préparation: 25 min Cuisson douce: 45 min Ingrédients Beurre: […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2013/02/PORC-PAPET-VAUDOIS-SAUCISSE-CHOU-115x115.jpg "Papet Vaudois cuisson basse température")
Papet Vaudois cuisson basse température
Posted on mars 23, 2013 | 8 commentairesTweet Poireaux, pommes de terre et saucissons… Une cuisson douce pour marier les ingrédients de cette délicieuse spécialité Suisse. Pour 4 personnes Préparation: 25 min Cuisson douce: 45 min Ingrédients Beurre: […] -
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Blanquette de veau cuisson basse température
Posted on mars 3, 2013 | 21 commentairesTweet Un fondant et un parfum extraordinaires! Pour optimiser cette cuisson douce de plusieurs heures, réalisez davantage de préparation et mettez en par portion au congélateur! Pour 4 à 6 […] -
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Posted on février 28, 2013 | Aucun commentaireTweet Des tendrons confits à l’orange! Pour 4 personnes Préparation: 25 min Cuisson: 10 heures Ingrédients Tendrons de veau (env. 180 g/pièce): 4 Farine: 2 cuillérées à soupe Huile ou […] -
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Boeuf bourguignon cuisson basse température
Posted on février 21, 2013 | 45 commentairesTweet Pour 4 à 6 personnes Préparation: 25 mn Cuisson: 14 heures Ingrédients Ragoût de bœuf en cubes: 500 g Huile ou beurre à rôtir: 1 cuillérée à soupe Farine: […] -
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Saucissons sur compotée de lentilles et chou frisé cuisson basse température
Posted on janvier 24, 2013 | Aucun commentaireTweet Les lentilles sont une bombe de bienfaits! Un vrai plat sain et savoureux pour affronter les frimas de l’hiver. Pour 4 personnes Préparation: 20 min Cuisson : […] -
![Tweet Un classique exquis, simple à réaliser et du plus bel effet. Un produit sublimé par la cuisson basse température. Pour 4 à 6 personnes […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/12/CANARD-CUISSE-CONFIT-DECORS-R-115x115.jpg "Confit de canard cuisson basse température")
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Posted on décembre 13, 2012 | 7 commentairesTweet Un classique exquis, simple à réaliser et du plus bel effet. Un produit sublimé par la cuisson basse température. Pour 4 à 6 personnes […] -
![Tweet La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! Pour 1 terrine de 500 gr env. Cuisson basse température […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/11/FOIE-GRAS-TRANCHE-ABRICOTS-R-115x115.jpg "Terrine de foie gras mi-cuit aux abricots cuisson basse température")
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Posted on novembre 29, 2012 | 2 commentairesTweet La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! Pour 1 terrine de 500 gr env. Cuisson basse température […] -
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Terrine de foie gras mi-cuit au piment d’espelette cuisson basse température
Posted on novembre 29, 2012 | 2 commentairesTweet La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! Pour 1 terrine de 500 gr env. Cuisson basse température […] -
![Tweet La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! J’ai découvert cette délicieuse association du foie gras et de […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/11/FOIE-GRAS-TRANCHE-VANILLE-R1-115x115.jpg "Terrine de foie gras mi-cuit à la vanille cuisson basse température")
Terrine de foie gras mi-cuit à la vanille cuisson basse température
Posted on novembre 27, 2012 | 9 commentairesTweet La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! J’ai découvert cette délicieuse association du foie gras et de […] -
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Terrine de foie gras mi-cuit aux pruneaux cuisson basse température
Posted on novembre 27, 2012 | Aucun commentaireTweet La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! Pour 1 terrine de 500 gr env. Cuisson basse température : […] -
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Posted on novembre 26, 2012 | 23 commentairesTweet La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! Pour 1 terrine de 500 gr env. Cuisson basse température : 35 min Préparer […] -
![Tweet La terrine de foie gras devient inratable et facile! Le moelleux du foie gras, le croquant de la noix, la douceur de la crème de whisky… Pour 1 terrine […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/11/FOIE-GRAS-UNE-TRANCHE-CREME-WHISKY-NOIX-R1-115x115.jpg "Terrine de foie gras mi-cuit à la crème de whisky et aux noix cuisson basse température")
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Posted on novembre 24, 2012 | 2 commentairesTweet La terrine de foie gras devient inratable et facile! Le moelleux du foie gras, le croquant de la noix, la douceur de la crème de whisky… Pour 1 terrine […] -
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Posted on novembre 23, 2012 | 4 commentairesTweet Un bouquet de saveur! La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE. Pour 1 terrine de 500 gr env. Cuisson basse température : 50 min env. Préparer […] -
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Posted on novembre 23, 2012 | 4 commentairesTweet Pour 4 à 6 personnes Cuisson basse température : 11 min Préparer au moins 3 jours à l’avance Ingrédients Foie gras cru 1er choix extra (env. 500 g/pièce): 1 Sel: […] -
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Posted on novembre 19, 2012 | 2 commentairesTweet Une recette rapide, savoureuse et originale que vous pouvez réaliser avec tous les poissons. Pour 4 personnes Cuisson : 25 à 35 min env. Température à cœur: 45°C = rosé, […] -
![Tweet Une recette colorée, rapide et originale. Le croquant des graines contraste avec le moelleux du saumon… C’est délicieux! Pour 4 personnes Cuisson […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/11/SAUMON-SESAME-PAVOT-GROS-PLAN-R-115x115.jpg "Pavés de saumon en duo de sésame et pavot cuisson basse température")
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Posted on novembre 5, 2012 | 3 commentairesTweet Une recette colorée, rapide et originale. Le croquant des graines contraste avec le moelleux du saumon… C’est délicieux! Pour 4 personnes Cuisson […] -
![Tweet Une recette qui suscite toujours la surprise auprès des convives. Le cacao relève la nature typée d’un plat de gibier. Pour 4 à 6 personnes Préparation: 30 min Marinade: 48 heures Cuisson : 10 […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/10/LIEVRE-CUISSE-CHOCOLAT-R-115x115.jpg "Civet de lièvre au cacao cuisson basse température")
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Posted on octobre 30, 2012 | 2 commentairesTweet Une recette qui suscite toujours la surprise auprès des convives. Le cacao relève la nature typée d’un plat de gibier. Pour 4 à 6 personnes Préparation: 30 min Marinade: 48 heures Cuisson : 10 […] -
![Tweet Non, non, ceci n’est pas une méthode improbable de plus… Il s’agit de LA méthode pour enfin peler les oignons facilement sans […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/10/OIGNON-PELE-115x115.jpg "Peler enfin les oignons sans verser une larme!")
Peler enfin les oignons sans verser une larme!
Posted on octobre 19, 2012 | Aucun commentaireTweet Non, non, ceci n’est pas une méthode improbable de plus… Il s’agit de LA méthode pour enfin peler les oignons facilement sans […] -
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Cuissot de chevreuil cuisson basse température
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Multiples utilisations des potages en poudre… Des trésors dans vos placards!
Posted on octobre 15, 2012 | Aucun commentaireTweet Gain de temps, nombreuses saveurs et à portée de main sans souci de conservation… Curry, tomate, champignons, crème de légumes… Nous avons tous dans nos placards des potages déshydratés […] -
![Tweet Un plat délicieusement exotique… Pour 4 à 6 personnes Préparation: 25 mn Cuisson : 2 1/2 heures Ingrédients : Volaille (poulet, poule, pintade) en morceaux ou pilons et cuisses: 1.3 […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/10/POULET-SOUPIERE-CURRY-LEGUMES-R-115x115.jpg "Volaille pochée aux saveurs des îles cuisson basse température")
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Posted on octobre 11, 2012 | Aucun commentaireTweet Un plat délicieusement exotique… Pour 4 à 6 personnes Préparation: 25 mn Cuisson : 2 1/2 heures Ingrédients : Volaille (poulet, poule, pintade) en morceaux ou pilons et cuisses: 1.3 […] -
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![Tweet La texture flasque que devient la peau de la volaille ayant été cuite dans un liquide n’est pas très agréable. […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2011/10/CIVET-POULET-DECOUPE-R-115x115.jpg "Oter la peau de la volaille destinée à être pochée")
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Posted on octobre 9, 2012 | Aucun commentaireTweet La texture flasque que devient la peau de la volaille ayant été cuite dans un liquide n’est pas très agréable. […] -
![Tweet Un savoureux pot-au feu de volaille (poulet, poule ou pintade) doucement mijoté. Recette facile et écomique… Succès assuré auprès des petits et des grands! Pour 4 à 6 personnes Préparation: 25 mn Cuisson […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/10/POULET-SOUPIERE-POT-FEU-FINI-R-115x115.jpg "Pot-au-feu de volaille cuisson basse température")
Pot-au-feu de volaille cuisson basse température
Posted on octobre 7, 2012 | 5 commentairesTweet Un savoureux pot-au feu de volaille (poulet, poule ou pintade) doucement mijoté. Recette facile et écomique… Succès assuré auprès des petits et des grands! Pour 4 à 6 personnes Préparation: 25 mn Cuisson […] -
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Blancs de volaille farcis aux saveurs de Toscane cuisson basse température
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![Tweet Les intérêts d’une garniture à réaliser en même temps qu’une cuisson à basse température sont multiples optimiser au maximum l’énergie du four Chauffer en même temps une garniture et […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/04/CASSOLETTE-KUMQUATS-CRUES-R-115x115.jpg "Kumquats fondants en garniture cuisson basse température")
Kumquats fondants en garniture cuisson basse température
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