température à coeur
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T-Bones de boeuf cuisson à basse température
Posted on février 3, 2018 | Aucun commentaireTweet Pour 4 personnes Cuisson basse température : 50 min environ, selon l’à point désiré Température à cœur: 45°C = Bleu 50°C= Saignant 55°C= A point […] -
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Cuisses de volailles farcies aux épinards et pignons de pin cuisson basse température
Posted on février 1, 2018 | Aucun commentaireTweet Une recette originale et savoureuse. La cuisson basse température dévellope les arômes et apporte un merveilleux moëlleux à la viande. Pour 4 personnes Préparation: 30 min env. Cuisson : […] -
![Tweet Pour 6 à 8 personnes Préparation: 30 min environ Cuisson basse température: 3 h 15 min environ Température à cœur: 68°C Ingrédients Pour les poivrons Poivron rouge: 1 moyen Poivron […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2013/10/PORC-CARRE-POIVRONS-R-115x115.jpg "Carré de porc farci aux poivrons cuisson basse température")
Carré de porc farci aux poivrons cuisson basse température
Posted on janvier 29, 2018 | Aucun commentaireTweet Pour 6 à 8 personnes Préparation: 30 min environ Cuisson basse température: 3 h 15 min environ Température à cœur: 68°C Ingrédients Pour les poivrons Poivron rouge: 1 moyen Poivron […] -
![Tweet Le filet de dinde, produit « bon marché » devient un plat exceptionnel grâce à la cuisson basse température. Pour 8 à 10 personnes Cuisson basse température : 2 h 45 min […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/10/roti-de-veau-115x115.jpg "Filet de dinde cuisson basse température")
Filet de dinde cuisson basse température
Posted on juillet 1, 2017 | 2 commentairesTweet Le filet de dinde, produit « bon marché » devient un plat exceptionnel grâce à la cuisson basse température. Pour 8 à 10 personnes Cuisson basse température : 2 h 45 min […] -
![Tweet Saumon, poireaux, curry… ça sonne bien! Le légume est prêt en même temps que le poisson, c’est pratique. Vous pouvez ajouter des pommes de […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2013/11/SAUMON-POIREAU-CURRY-DS-FOUR-R-115x115.jpg "Saumon cuit à basse température sur lit de poireaux au curry")
Saumon cuit à basse température sur lit de poireaux au curry
Posted on février 15, 2017 | 9 commentairesTweet Saumon, poireaux, curry… ça sonne bien! Le légume est prêt en même temps que le poisson, c’est pratique. Vous pouvez ajouter des pommes de […] -
![Tweet Pour faire mariner efficacement et facilement un produit: Le mettre avec la marinade dans un sachet à congélation, expulser un maximum d’air en le pressant et le fermer. Pour que […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/04/ASTUCE-MARINADE-SACHET-R-115x115.jpg "Mariner facilement… L’affaire est dans le sac!")
Mariner facilement… L’affaire est dans le sac!
Posted on janvier 22, 2017 | Aucun commentaireTweet Pour faire mariner efficacement et facilement un produit: Le mettre avec la marinade dans un sachet à congélation, expulser un maximum d’air en le pressant et le fermer. Pour que […] -
![Tweet Une recette rapide à faire, originale et qui plaira à tous. Pour 4 personnes Cuisson : 25 à 35 min env. Température à cœur: 45°C = rosé, chair un peu […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2014/02/SAUMON-ORANGES-TRCHS-R-115x115.jpg "Saumon a l’orange cuit à basse température")
Saumon a l’orange cuit à basse température
Posted on janvier 15, 2017 | Aucun commentaireTweet Une recette rapide à faire, originale et qui plaira à tous. Pour 4 personnes Cuisson : 25 à 35 min env. Température à cœur: 45°C = rosé, chair un peu […] -
![Tweet La saveur du chocolat est sublimée par cette cuisson sous-vide à juste température et la texture de la sauce est parfaitement sirupeuse. Pour env. 1 litre Préparation: 10 mn […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2016/09/Sauce-au-chocolat_recette-115x115.jpg "Sauce au chocolat cuisson sous-vide")
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Posted on septembre 5, 2016 | Aucun commentaireTweet La saveur du chocolat est sublimée par cette cuisson sous-vide à juste température et la texture de la sauce est parfaitement sirupeuse. Pour env. 1 litre Préparation: 10 mn […] -
![Tweet « Simplissimement délicieux »! MERCI Bénédicte de Paris, de nous faire partager cette merveille! Pour 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson : 50 […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/03/POULET-BLANC-SESAME-EMINCE-R-115x115.jpg "Blancs de poulet en croûte de sésame doré cuisson basse température")
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Posted on novembre 4, 2015 | 6 commentairesTweet « Simplissimement délicieux »! MERCI Bénédicte de Paris, de nous faire partager cette merveille! Pour 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson : 50 […] -
![Tweet Pour 4 personnes Cuisson basse température : 1 heure environ Sonde à cœur: 65°C =rosé Ingrédients Magrets de canard (env. 200 g/pièce): 3 Sel: ¾ de cuillère à café Poivre […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2011/10/MAGRET-CANARD-POIVRE-MIGNONNETTE-115x115.jpg "Magrets de canards à la mignonnette de poivre cuisson basse température")
Magrets de canards à la mignonnette de poivre cuisson basse température
Posted on juillet 7, 2015 | 4 commentairesTweet Pour 4 personnes Cuisson basse température : 1 heure environ Sonde à cœur: 65°C =rosé Ingrédients Magrets de canard (env. 200 g/pièce): 3 Sel: ¾ de cuillère à café Poivre […] -
![Tweet Pour 4 personnes Cuisson : 1 h 15 min env. Température à cœur: 68°C Ingrédients Carottes râpées fin: 150 g Blancs de poulet […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/04/POULET-PAPILLOTTE-MOUTARDE-R-115x115.jpg "Papillotes de poulet à la moutarde en grains cuisson basse température")
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Posted on juillet 7, 2015 | 5 commentairesTweet Pour 4 personnes Cuisson : 1 h 15 min env. Température à cœur: 68°C Ingrédients Carottes râpées fin: 150 g Blancs de poulet […] -
![Tweet Pour 4 à 6 personnes Préparation: 45 min Marinade: 1 nuit Cuisson basse température : 2 h 30 min env. Température à cœur: 70°C Ingrédients Lapin en morceaux: 1.5 […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2013/11/LAPIN-CUISSE-UTILISE-POUR-CIDRE-R-115x115.jpg "Lapin mijoté aux cidre et miel cuisson basse température")
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Posted on juin 9, 2015 | 4 commentairesTweet Pour 4 à 6 personnes Préparation: 45 min Marinade: 1 nuit Cuisson basse température : 2 h 30 min env. Température à cœur: 70°C Ingrédients Lapin en morceaux: 1.5 […] -
![Tweet Au degrés près… Votre terrine de foie gras rime avec facilité, succès gustatif et économie… Inratable et pratiquement aucune perte de gras à la cuisson! Première partie de la […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2011/07/foie_gras-115x115.png "Foie gras en cuisson basse température-VIDEOS-")
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Posted on décembre 16, 2014 | 23 commentairesTweet Au degrés près… Votre terrine de foie gras rime avec facilité, succès gustatif et économie… Inratable et pratiquement aucune perte de gras à la cuisson! Première partie de la […] -
![Tweet Un bouquet de saveur! La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! Pour 1 terrine de 500 gr […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/11/FOIE-GRAS-UNE-TRANCHE-MORILLES-R1-115x115.jpg "Terrine de foie gras mi-cuit aux morilles cuisson basse température")
Terrine de foie gras mi-cuit aux morilles cuisson basse température
Posted on décembre 15, 2014 | 2 commentairesTweet Un bouquet de saveur! La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! Pour 1 terrine de 500 gr […] -
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Posted on décembre 15, 2014 | 10 commentairesTweet Des saveurs qui fleurent bon Noël! La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… Avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! Pour 1 terrine de […] -
![Tweet Jambonneaux moelleux et lentilles fondantes… Un régal! Pour optimiser cette cuisson longue, réaliser davantage de préparation et en mettre par portion au congélateur. Pour 4 personnes Préparation: 25 min Cuisson : […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2013/05/PORC-JAMBONNEAUX-LENTILLES-R1-115x115.jpg "Jambonneaux confits sur compotées de lentilles cuisson basse température")
Jambonneaux confits sur compotées de lentilles cuisson basse température
Posted on octobre 1, 2014 | 20 commentairesTweet Jambonneaux moelleux et lentilles fondantes… Un régal! Pour optimiser cette cuisson longue, réaliser davantage de préparation et en mettre par portion au congélateur. Pour 4 personnes Préparation: 25 min Cuisson : […] -
![Tweet Beaucoup d’avantages à réaliser cette recette notamment: Saveurs sublimées, conservation plus longue, réussite assurée et aussi… Plus rien n’attache au fond de la casserole! Pour 4 à 6 personnes […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2014/08/CREME-ANGLAISE-115x115.jpg "Crème anglaise cuisson sous-vide")
Crème anglaise cuisson sous-vide
Posted on août 30, 2014 | 2 commentairesTweet Beaucoup d’avantages à réaliser cette recette notamment: Saveurs sublimées, conservation plus longue, réussite assurée et aussi… Plus rien n’attache au fond de la casserole! Pour 4 à 6 personnes […] -
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Posted on juin 1, 2014 | 2 commentairesTweet Super facile et délicieux! A faire avec toute sortes de poissons. Pour 4 personnes Préparation: 25 minutes Cuisson basse température : env. […] -
![Tweet Vraiment délicieux! De plus les osso-bucco n’étant pas brassés lors de la cuisson, ils resteront entiers et tout jolis. Pour 4 personnes Préparation: 35 min Cuisson: 10 heures Ingrédients Pour la […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2014/01/OSSO-BUCCO-SAUCE-LEGS-R-115x115.jpg "Osso-bucco de veau aux petits légumes cuisson à basse température")
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Posted on janvier 13, 2014 | 12 commentairesTweet Vraiment délicieux! De plus les osso-bucco n’étant pas brassés lors de la cuisson, ils resteront entiers et tout jolis. Pour 4 personnes Préparation: 35 min Cuisson: 10 heures Ingrédients Pour la […] -
![Tweet La saveur du rôti, des pruneaux, du miel et des herbes doucement mêlés à basse température… Un régal fondant à souhait! Pour 4 à 6 personnes Cuisson basse température : […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2013/12/PORC-PRUNEAUX-FARCI-R-115x115.jpg "Rôti de porc farci aux pruneaux cuisson à basse température")
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Posted on janvier 6, 2014 | 8 commentairesTweet La saveur du rôti, des pruneaux, du miel et des herbes doucement mêlés à basse température… Un régal fondant à souhait! Pour 4 à 6 personnes Cuisson basse température : […] -
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Posted on décembre 22, 2013 | Un commentaireTweet Pour 4 personnes Cuisson basse température : 45 min environ, selon l’à point désiré Température à cœur: 45°C = Bleu 50°C= Saignant 55°C= […] -
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Posted on décembre 21, 2013 | Aucun commentaireTweet Pour 4 à 6 personnes Préparation: 25 min Cuisson: 45 min Ingrédients Crème pâtissière (facultatif mais allège la frangipane) Sucre: 50 g Œufs entiers: 2 Farine: 25 g Lait: […] -
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Posted on décembre 21, 2013 | Aucun commentaireTweet Pour 6 à 8 personnes Préparation: 40 min Cuisson: 35 min Ingrédients Farine: 500 g Sucre: 4 cuillérées à soupe Sel: 1 cuillérée à café Levure fraîche émiettée: 20 […] -
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Dinde aux pommes et châtaignes cuisson basse température
Posted on décembre 18, 2013 | 24 commentairesTweet Une volaille moelleuse et parfumée aux saveurs de noël qui sera appréciée de tous. Pour 6 à 8 personnes Préparation: 30 min Cuisson basse température : 5 h 30 min env. Température: 70°C au […] -
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Magret de canard cuisson basse température en vidéo
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Côte de boeuf cuisson basse température en vidéo
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