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Tweet   Une huile délicatement parfumée et de bonne conservation qui accompagnera  les salades, ratatouilles, légumes, couscous, poissons… Et servira même à arômatiser une mayonnaise! Idée: Profitez d’une cuisson à […]

Huile au romarin arômatisée à basse température

Tweet   Une huile délicatement parfumée et de bonne conservation qui accompagnera  les salades, ratatouilles, légumes, couscous, poissons… Et servira même à arômatiser une mayonnaise! Idée: Profitez d’une cuisson à […]

Tweet Une recette rapide à faire, originale et qui plaira à tous. Pour 4 personnes Cuisson basse température : 25 min à 35 min env. (Sonde à cœur : 45°C = rosé /54°C = […]

Saumon a l’orange cuit à basse température

Tweet Une recette rapide à faire, originale et qui plaira à tous. Pour 4 personnes Cuisson basse température : 25 min à 35 min env. (Sonde à cœur : 45°C = rosé /54°C = […]

Tweet           Un produit sublimé grâce à la cuisson à basse température. Pour 4 personnes Cuisson basse température  : 45 min env.              55° à coeur : Cuisson […]

Filets de selle d’agneau cuisson basse température

Tweet           Un produit sublimé grâce à la cuisson à basse température. Pour 4 personnes Cuisson basse température  : 45 min env.              55° à coeur : Cuisson […]

Tweet Lorsque vous utilisez des ananas frais, vous pouvez vous servir des feuilles pour la décoration. Il arrive souvent qu’elles soient de couleur terne, couvertes d’une fine particule de « poussière ». […]

Feuilles d’ananas pour une déco brillante

Tweet Lorsque vous utilisez des ananas frais, vous pouvez vous servir des feuilles pour la décoration. Il arrive souvent qu’elles soient de couleur terne, couvertes d’une fine particule de « poussière ». […]

Tweet Un régal pour les petits et les grands… De plus, cette recette est beaucoup plus light que les cordons bleus traditionnels! Pour 6 personnes Préparation 25 mn Cuisson basse température env. […]

Filet de dinde roulé façon cordon bleu, cuisson basse température

Tweet Un régal pour les petits et les grands… De plus, cette recette est beaucoup plus light que les cordons bleus traditionnels! Pour 6 personnes Préparation 25 mn Cuisson basse température env. […]

Tweet   Une viande moelleuse et un mélange des saveurs juste merveilleux, grâce à la cuisson à basse température. J’ai accompagné ce plat avec des pommes de terre grenailles sautées à l’ail et d’une compotée […]

Suprêmes de volaille farcis aux champignons en cuisson basse température, sauce à l’estragon

Tweet   Une viande moelleuse et un mélange des saveurs juste merveilleux, grâce à la cuisson à basse température. J’ai accompagné ce plat avec des pommes de terre grenailles sautées à l’ail et d’une compotée […]

Phil' en cuisine, nouvelles autres recettes (OSEO, radio)
Tweet Un délicieux dessert Normand, tout droit sorti de mon livre de cuisine « Cuisine Normande »… Un régal dont la préparation ne prendra que 10 minutes! Dans la rubrique « Phil’ en cuisine », je […]

Mirliton aux amandes

Tweet Un délicieux dessert Normand, tout droit sorti de mon livre de cuisine « Cuisine Normande »… Un régal dont la préparation ne prendra que 10 minutes! Dans la rubrique « Phil’ en cuisine », je […]

Tweet Les arômes du citron sont sublimés grâce à  la macération. Un super granité très parfumé, parfait pour un « trou Normand »… à la mode Russe! Il est aussi très apprécié […]

Granité au citron vert et trait de vodka

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Tweet Oh là, là… Comme les rongeurs, vous allez vous relever la nuit pour en manger! Pour 6 personnes Préparation 15 mn Cuisson 40 mn Ingrédients Œufs: 2 Sucre semoule: […]

Gâteau aux carottes et coulis carottes/miel

Tweet Oh là, là… Comme les rongeurs, vous allez vous relever la nuit pour en manger! Pour 6 personnes Préparation 15 mn Cuisson 40 mn Ingrédients Œufs: 2 Sucre semoule: […]

Tweet Le lait condensé apporte une note sucrée particulière qui fait de ce dessert… Un véritable succès! Pour 6 personnes Préparation 15 mn Cuisson 5 mn Ingrédients Feuilles de gélatine de 2 […]

Panna cotta au lait condensé

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Tweet Une bouchée pour l’apéritif vite faite, savoureuse, colorée et originale… Alors hop, santé! Pour 4 personnes Préparation 10 mn Ingrédients Viande séchée de boeuf du Valais ou des Grisons: 12 tranches […]

Roulade de viande séchée et salade roquette

Tweet Une bouchée pour l’apéritif vite faite, savoureuse, colorée et originale… Alors hop, santé! Pour 4 personnes Préparation 10 mn Ingrédients Viande séchée de boeuf du Valais ou des Grisons: 12 tranches […]

Tweet Facile à réaliser, moelleux, parfumé… Un pur bonheur! Dans la rubrique « Phil’ en cuisine », je vous offre en bonus les recettes que je réalise avec les participants de mon Atelier cuisine. Elles […]

Cake au citron

Tweet Facile à réaliser, moelleux, parfumé… Un pur bonheur! Dans la rubrique « Phil’ en cuisine », je vous offre en bonus les recettes que je réalise avec les participants de mon Atelier cuisine. Elles […]