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  Pour 4 personnes Cuisson basse température  : Environ 50 min     (55 °C à cœur = à point) Ingrédients  T-Bones de bœuf (env. 400 gr/pièce):  4 Huile ou beurre à rôtir:  2 cuillérées […]

T-Bones de boeuf cuisson à basse température

  Pour 4 personnes Cuisson basse température  : Environ 50 min     (55 °C à cœur = à point) Ingrédients  T-Bones de bœuf (env. 400 gr/pièce):  4 Huile ou beurre à rôtir:  2 cuillérées […]

          Vraiment délicieux! De plus les osso bucco n’étant pas brassés lors de la cuisson, ils resteront entiers et tout jolis. Pour 4 personnes Préparation: 35 mn Cuisson: […]

Osso-bucco de veau aux petits légumes cuisson à basse température

          Vraiment délicieux! De plus les osso bucco n’étant pas brassés lors de la cuisson, ils resteront entiers et tout jolis. Pour 4 personnes Préparation: 35 mn Cuisson: […]

            La saveur du rôti, des pruneaux, du miel et des herbes doucement mêlés à basse température… Un régal fondant à souhait! Pour 4 à […]

Rôti de porc farci aux pruneaux cuisson à basse température

            La saveur du rôti, des pruneaux, du miel et des herbes doucement mêlés à basse température… Un régal fondant à souhait! Pour 4 à […]

                  Pour env. 20 coques Préparation: 20 mn Cuisson: 2 1/2 heures Ingrédients: Blancs d’oeuf bien frais: 2 Sel: 1 pincée Sucre semoule: […]

Meringues séchées à basse température

                  Pour env. 20 coques Préparation: 20 mn Cuisson: 2 1/2 heures Ingrédients: Blancs d’oeuf bien frais: 2 Sel: 1 pincée Sucre semoule: […]

      Pour 4 personnes Cuisson basse température   : 45 min env. selon l’à point de cuisson désiré (Sonde à cœur : 45°C= bleu/ 50°C= saignant/ 55 °C = à point/ […]

Tournedos de boeuf lardés cuisson à basse température

      Pour 4 personnes Cuisson basse température   : 45 min env. selon l’à point de cuisson désiré (Sonde à cœur : 45°C= bleu/ 50°C= saignant/ 55 °C = à point/ […]

          Une volaille moelleuse et parfumée aux saveurs de noël qui sera appréciée de tous. Si vous êtes nombreux, préférez deux volailles de tailles moyennes plutôt qu’une grosse. […]

Dinde ou chapon aux pommes et châtaignes cuisson à basse température

          Une volaille moelleuse et parfumée aux saveurs de noël qui sera appréciée de tous. Si vous êtes nombreux, préférez deux volailles de tailles moyennes plutôt qu’une grosse. […]