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Tweet     Une huile délicatement parfumée et de bonne conservation qui accompagnera les salades,  ratatouilles, légumes, couscous, poissons… Et servira  même à arômatiser  une mayonnaise! Idée: Profitez d’une cuisson […]

Huile au basilic arômatisée à basse température

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Tweet Pour 4 personnes Cuisson basse température : 1 heure env.  (65 °C à cœur = rosé) Ingrédients : Magrets de canard (env.200 gr/pièce): 3 Sel: ¾ de cuillérée à café Poivre noir […]

Magrets de canards à la mignonnette de poivre cuisson basse température

Tweet Pour 4 personnes Cuisson basse température : 1 heure env.  (65 °C à cœur = rosé) Ingrédients : Magrets de canard (env.200 gr/pièce): 3 Sel: ¾ de cuillérée à café Poivre noir […]

Tweet               Pour 4 personnes Cuisson : 1 1/4 heure env. (68°C à cœur) Ingrédients : Blancs de poulet (env. 180g. / pièce): 4 Huile ou […]

Papillotes de poulet à la moutarde en grains cuisson basse température

Tweet               Pour 4 personnes Cuisson : 1 1/4 heure env. (68°C à cœur) Ingrédients : Blancs de poulet (env. 180g. / pièce): 4 Huile ou […]

Tweet                   Pour 4 à 6 personnes Cuisson : Environ 3 ¼ heures     (68°C à cœur) Ingrédients : Pour les poivrons Poivron rouge: 1 […]

Carré de porc farci aux poivrons cuisson basse température

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Tweet   Pour 4 personnes Cuisson basse température  : Environ 50 min     (55 °C à cœur = à point) Ingrédients  T-Bones de bœuf (env. 400 gr/pièce):  4 Huile ou beurre à rôtir:  2 […]

T-Bones de boeuf cuisson à basse température

Tweet   Pour 4 personnes Cuisson basse température  : Environ 50 min     (55 °C à cœur = à point) Ingrédients  T-Bones de bœuf (env. 400 gr/pièce):  4 Huile ou beurre à rôtir:  2 […]

Tweet                 Pour 4 à 6 personnes Préparation: 45 mn Marinade: 1 nuit Cuisson basse température : 2 1/2  heures Ingrédients Lapin en morceaux:  […]

Lapin au cidre et au miel cuisson basse température

Tweet                 Pour 4 à 6 personnes Préparation: 45 mn Marinade: 1 nuit Cuisson basse température : 2 1/2  heures Ingrédients Lapin en morceaux:  […]

Phil' en cuisine, nouvelles autres recettes (OSEO, radio)
Tweet                 Pour 4 à 6 personnes Préparation: 45 mn Marinade: 1 nuit Cuisson basse température : 2 1/2  heures Ingrédients Lapin en morceaux:  […]

Lapin au cidre et au miel cuisson basse température

Tweet                 Pour 4 à 6 personnes Préparation: 45 mn Marinade: 1 nuit Cuisson basse température : 2 1/2  heures Ingrédients Lapin en morceaux:  […]

Tweet   Cette recette est issue de mon livre de cuisine « Cuisine Normande » paru en 2008 aux éditions Edisud. Dans la rubrique « Phil’ en cuisine », je vous offre en bonus les recettes […]

Crêpes Normandes

Tweet   Cette recette est issue de mon livre de cuisine « Cuisine Normande » paru en 2008 aux éditions Edisud. Dans la rubrique « Phil’ en cuisine », je vous offre en bonus les recettes […]

Tweet   Le plat rêvé pour les grandes tablées… Mijoté doucement au four, il est parfumé, délicieux et facile à faire! Servez le avec des petites chip’s craquantes au maïs, […]

Chili con carne

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Tweet   A l’OSEO, on s’arrache ces cookies tous les matins à la pause de 10 heures!… Faites les, vous comprendrez pourquoi!:-))) Dans la rubrique « Phil’ en cuisine », je vous offre en bonus […]

Cookies au miel et au chocolat

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Tweet   Une recette savoureuse et super rapide à faire. Dans la rubrique « Phil’ en cuisine », je vous offre en bonus les recettes que je réalise avec les participants de mon Atelier Cuisine […]

Poulet à la moutarde

Tweet   Une recette savoureuse et super rapide à faire. Dans la rubrique « Phil’ en cuisine », je vous offre en bonus les recettes que je réalise avec les participants de mon Atelier Cuisine […]

Tweet   Une recette de… Ma femme! Que je réalise maintenant à mon atelier cuisine. C’est léger, facile à faire et vite fait!  Vous pouvez aussi détailler ce gâteau en bouchées […]

Gâteau aux pommes et poires d’Audrey

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