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Tweet La meilleure façon de cuire le chapon. Moelleux et fondant! Pour 6 à 8 personnes Préparation: 15 min Cuisson basse température  : 4 h 45 min env. Température à cœur: 72 […]

Chapon en basse température

Tweet La meilleure façon de cuire le chapon. Moelleux et fondant! Pour 6 à 8 personnes Préparation: 15 min Cuisson basse température  : 4 h 45 min env. Température à cœur: 72 […]

Tweet                             Préparez vos garnitures tranquillement au préalable et présentez les en cassolettes! Rien à faire le […]

Cassolettes… C’est chouette!

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Tweet Pour 4 à 5 personnes Cuisson basse température  : 2 h 30 min environ, selon l’à point désiré Température à cœur: 45°C = Bleu      50°C= Saignant      […]

Côte de bœuf cuisson basse température

Tweet Pour 4 à 5 personnes Cuisson basse température  : 2 h 30 min environ, selon l’à point désiré Température à cœur: 45°C = Bleu      50°C= Saignant      […]

Tweet   Pour 4 personnes Cuisson basse température  : 50 min environ, selon l’à point désiré Température à cœur: 45°C = Bleu      50°C= Saignant      55°C= A point […]

T-Bones de boeuf cuisson à basse température

Tweet   Pour 4 personnes Cuisson basse température  : 50 min environ, selon l’à point désiré Température à cœur: 45°C = Bleu      50°C= Saignant      55°C= A point […]

Tweet Une recette originale et savoureuse. La cuisson basse température dévellope les arômes et apporte un merveilleux moëlleux à la viande. Pour 4 personnes Préparation: 30 min env. Cuisson : […]

Cuisses de volailles farcies aux épinards et pignons de pin cuisson basse température

Tweet Une recette originale et savoureuse. La cuisson basse température dévellope les arômes et apporte un merveilleux moëlleux à la viande. Pour 4 personnes Préparation: 30 min env. Cuisson : […]

Tweet Une huile délicatement parfumée et de bonne conservation qui accompagnera  les salades, poissons… Et arômatisera même une mayonnaise qui sera idéale avec les crustacés! Idée: Profitez d’une cuisson à […]

Huile au citron et gingembre infusée à basse température

Tweet Une huile délicatement parfumée et de bonne conservation qui accompagnera  les salades, poissons… Et arômatisera même une mayonnaise qui sera idéale avec les crustacés! Idée: Profitez d’une cuisson à […]

Phil' en cuisine, nouvelles autres recettes (Radio, Atelier cuisine)
Tweet           Saumon, poireaux, curry… ça sonne bien! Le légume est prêt en même temps que le poisson, c’est pratique. Vous pouvez ajouter des pommes de […]

Saumon cuit à basse température sur lit de poireaux au curry

Tweet           Saumon, poireaux, curry… ça sonne bien! Le légume est prêt en même temps que le poisson, c’est pratique. Vous pouvez ajouter des pommes de […]

Tweet Un délicieux dessert Normand, tout droit sorti de mon livre de cuisine « Cuisine Normande »… Un régal dont la préparation ne prendra que 10 minutes! Dans la rubrique « Phil’ en cuisine », je […]

Mirliton aux amandes

Tweet Un délicieux dessert Normand, tout droit sorti de mon livre de cuisine « Cuisine Normande »… Un régal dont la préparation ne prendra que 10 minutes! Dans la rubrique « Phil’ en cuisine », je […]

Tweet Les arômes du citron sont sublimés grâce à la macération. Un super granité très parfumé, parfait pour un « trou Normand »… mode Russe! Il est aussi très apprécié en dessert, […]

Granité au citron vert et trait de vodka

Tweet Les arômes du citron sont sublimés grâce à la macération. Un super granité très parfumé, parfait pour un « trou Normand »… mode Russe! Il est aussi très apprécié en dessert, […]

Tweet Oh là, là… Comme les rongeurs, vous allez vous relever la nuit pour en manger! Pour 6 personnes Préparation: 15 min Cuisson: 40 min Ingrédients Œufs: 2 Sucre semoule: […]

Gâteau aux carottes et coulis carottes/miel

Tweet Oh là, là… Comme les rongeurs, vous allez vous relever la nuit pour en manger! Pour 6 personnes Préparation: 15 min Cuisson: 40 min Ingrédients Œufs: 2 Sucre semoule: […]

Tweet Le lait condensé apporte une note sucrée particulière qui fait de ce dessert… Un véritable succès! Pour 6 personnes Préparation: 15 min Cuisson: 5 min Ingrédients Feuilles de gélatine de 2 […]

Panna cotta au lait condensé

Tweet Le lait condensé apporte une note sucrée particulière qui fait de ce dessert… Un véritable succès! Pour 6 personnes Préparation: 15 min Cuisson: 5 min Ingrédients Feuilles de gélatine de 2 […]

Tweet Une bouchée pour l’apéritif vite faite, savoureuse, colorée et originale… Alors hop, santé! Pour 4 personnes Préparation 10 min Ingrédients Viande séchée de bœuf ou jambon cru, fumé…: 12 tranches […]

Roulade de viande séchée et salade roquette

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