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Tweet           Poireaux, curry, saumon… ça sonne bien! Le légume est prêt en même temps que le poisson, c’est pratique. Vous pouvez ajouter des pommes de […]

Saumon cuit à basse température sur lit de poireaux au curry

Tweet           Poireaux, curry, saumon… ça sonne bien! Le légume est prêt en même temps que le poisson, c’est pratique. Vous pouvez ajouter des pommes de […]

Tweet   Pour faire mariner efficacement un produit, mettez le dans un sachet à congélation avec la marinade, expulsez un maximum d’air en le pressant et fermez le. Pour que le sachet […]

Mariner facilement… L’affaire est dans le sac!

Tweet   Pour faire mariner efficacement un produit, mettez le dans un sachet à congélation avec la marinade, expulsez un maximum d’air en le pressant et fermez le. Pour que le sachet […]

Tweet Une recette rapide à faire, originale et qui plaira à tous. Pour 4 personnes Cuisson basse température : 25 min à 35 min env. (Sonde à cœur : 45°C = rosé /54°C = […]

Saumon a l’orange cuit à basse température

Tweet Une recette rapide à faire, originale et qui plaira à tous. Pour 4 personnes Cuisson basse température : 25 min à 35 min env. (Sonde à cœur : 45°C = rosé /54°C = […]

Tweet   Une huile délicatement parfumée et de bonne conservation qui accompagnera  les salades, ratatouilles, légumes, couscous, poissons… Et servira même à arômatiser une mayonnaise! Idée: Profitez d’une cuisson à […]

Huile au romarin arômatisée à basse température

Tweet   Une huile délicatement parfumée et de bonne conservation qui accompagnera  les salades, ratatouilles, légumes, couscous, poissons… Et servira même à arômatiser une mayonnaise! Idée: Profitez d’une cuisson à […]

Tweet           Un produit sublimé grâce à la cuisson à basse température. Pour 4 personnes Cuisson basse température  : 45 min env.              55° à coeur : Cuisson […]

Filets de selle d’agneau cuisson basse température

Tweet           Un produit sublimé grâce à la cuisson à basse température. Pour 4 personnes Cuisson basse température  : 45 min env.              55° à coeur : Cuisson […]

Tweet Lorsque vous utilisez des ananas frais, vous pouvez vous servir des feuilles pour la décoration. Il arrive souvent qu’elles soient de couleur terne, couvertes d’une fine particule de « poussière ». […]

Feuilles d’ananas pour une déco brillante

Tweet Lorsque vous utilisez des ananas frais, vous pouvez vous servir des feuilles pour la décoration. Il arrive souvent qu’elles soient de couleur terne, couvertes d’une fine particule de « poussière ». […]

Phil' en cuisine, nouvelles autres recettes (OSEO, radio)
Tweet           Poireaux, curry, saumon… ça sonne bien! Le légume est prêt en même temps que le poisson, c’est pratique. Vous pouvez ajouter des pommes de […]

Saumon cuit à basse température sur lit de poireaux au curry

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Tweet Un délicieux dessert Normand, tout droit sorti de mon livre de cuisine « Cuisine Normande »… Un régal dont la préparation ne prendra que 10 minutes! Dans la rubrique « Phil’ en cuisine », je […]

Mirliton aux amandes

Tweet Un délicieux dessert Normand, tout droit sorti de mon livre de cuisine « Cuisine Normande »… Un régal dont la préparation ne prendra que 10 minutes! Dans la rubrique « Phil’ en cuisine », je […]

Tweet Les arômes du citron sont sublimés grâce à  la macération. Un super granité très parfumé, parfait pour un « trou Normand »… à la mode Russe! Il est aussi très apprécié […]

Granité au citron vert et trait de vodka

Tweet Les arômes du citron sont sublimés grâce à  la macération. Un super granité très parfumé, parfait pour un « trou Normand »… à la mode Russe! Il est aussi très apprécié […]

Tweet Oh là, là… Comme les rongeurs, vous allez vous relever la nuit pour en manger! Pour 6 personnes Préparation 15 mn Cuisson 40 mn Ingrédients Œufs: 2 Sucre semoule: […]

Gâteau aux carottes et coulis carottes/miel

Tweet Oh là, là… Comme les rongeurs, vous allez vous relever la nuit pour en manger! Pour 6 personnes Préparation 15 mn Cuisson 40 mn Ingrédients Œufs: 2 Sucre semoule: […]

Tweet Le lait condensé apporte une note sucrée particulière qui fait de ce dessert… Un véritable succès! Pour 6 personnes Préparation 15 mn Cuisson 5 mn Ingrédients Feuilles de gélatine de 2 […]

Panna cotta au lait condensé

Tweet Le lait condensé apporte une note sucrée particulière qui fait de ce dessert… Un véritable succès! Pour 6 personnes Préparation 15 mn Cuisson 5 mn Ingrédients Feuilles de gélatine de 2 […]

Tweet Une bouchée pour l’apéritif vite faite, savoureuse, colorée et originale… Alors hop, santé! Pour 4 personnes Préparation 10 mn Ingrédients Viande séchée de boeuf du Valais ou des Grisons: 12 tranches […]

Roulade de viande séchée et salade roquette

Tweet Une bouchée pour l’apéritif vite faite, savoureuse, colorée et originale… Alors hop, santé! Pour 4 personnes Préparation 10 mn Ingrédients Viande séchée de boeuf du Valais ou des Grisons: 12 tranches […]