recette basse température
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![Pour 6 à 8 personnes Rôtissage : 10 min Cuisson basse température : env. 3 h 30 minutes Température à cœur: 60°C Ingrédients Gigot d’agneau (env.2 kg): 1 Huile ou beurre à […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2011/07/AGNEAU-GIGOT-AVEC-OS-CUIT-DESSUS-R-115x115.jpg "Gigot d’agneau avec os cuisson basse température")
Gigot d’agneau avec os cuisson basse température
Posted on mars 8, 2018 | 69 commentairesPour 6 à 8 personnes Rôtissage : 10 min Cuisson basse température : env. 3 h 30 minutes Température à cœur: 60°C Ingrédients Gigot d’agneau (env.2 kg): 1 Huile ou beurre à […] -
![Pour 4 personnes Cuisson basse température : 50 min environ, selon l’à point désiré Température à cœur: 45°C = Bleu 50°C= Saignant 55°C= A point […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2014/02/BOEUF-TBONE-R-115x115.jpg "T-Bones de boeuf cuisson à basse température")
T-Bones de boeuf cuisson à basse température
Posted on février 3, 2018 | Aucun commentairePour 4 personnes Cuisson basse température : 50 min environ, selon l’à point désiré Température à cœur: 45°C = Bleu 50°C= Saignant 55°C= A point […] -
![Pour 4 personnes Cuisson basse température : 45 min environ, selon l’à point désiré Sonde à cœur: 45°C = Bleu 50°C= Saignant 55°C= A point […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2011/10/PAVE-DE-BOEUF-POIVRE-MIGNONNETTE1-115x115.jpg "Pavés de boeuf panés au poivre mignonnette cuisson basse température")
Pavés de boeuf panés au poivre mignonnette cuisson basse température
Posted on janvier 4, 2018 | Aucun commentairePour 4 personnes Cuisson basse température : 45 min environ, selon l’à point désiré Sonde à cœur: 45°C = Bleu 50°C= Saignant 55°C= A point […] -
![Le filet de dinde, produit « bon marché » devient un plat exceptionnel grâce à la cuisson basse température. Pour 8 à 10 personnes Cuisson basse température : 2 h 45 min environ […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/10/roti-de-veau-115x115.jpg "Filet de dinde cuisson basse température")
Filet de dinde cuisson basse température
Posted on juillet 1, 2017 | 3 commentairesLe filet de dinde, produit « bon marché » devient un plat exceptionnel grâce à la cuisson basse température. Pour 8 à 10 personnes Cuisson basse température : 2 h 45 min environ […] -
![Pour 4 personnes Cuisson basse température : 45 min env. Température à cœur: 55 °C = cuisson « rosé » Ingrédients Filets d’agneau (env. 200g/pièce): 4 Huile ou beurre à rôtir: 2 cuillerées […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2011/07/AGNEAU-FILET-DE-SELLE-R-115x115.jpg "Filets de selle d’agneau cuisson basse température")
Filets de selle d’agneau cuisson basse température
Posted on septembre 4, 2016 | 3 commentairesPour 4 personnes Cuisson basse température : 45 min env. Température à cœur: 55 °C = cuisson « rosé » Ingrédients Filets d’agneau (env. 200g/pièce): 4 Huile ou beurre à rôtir: 2 cuillerées […] -
![Pour 4 personnes Cuisson basse température : 1 heure environ Sonde à cœur: 65°C =rosé Ingrédients Magrets de canard (env. 200 g/pièce): 3 Sel: ¾ de cuillère à café Poivre noir […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2011/10/MAGRET-CANARD-POIVRE-MIGNONNETTE-115x115.jpg "Magrets de canards à la mignonnette de poivre cuisson basse température")
Magrets de canards à la mignonnette de poivre cuisson basse température
Posted on juillet 7, 2015 | 4 commentairesPour 4 personnes Cuisson basse température : 1 heure environ Sonde à cœur: 65°C =rosé Ingrédients Magrets de canard (env. 200 g/pièce): 3 Sel: ¾ de cuillère à café Poivre noir […] -
![Pour 4 personnes Cuisson basse température : 1 heure env. Température à cœur: 55 °C = cuisson « rosé » Ingrédients Quasis d’agneau (env.200 gr/pièce): 4 Huile ou beurre à rôtir: 2 cuillères […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2011/07/AGNEAU-QUASI-R-115x115.jpg "Quasi d’agneau cuisson basse température")
Quasi d’agneau cuisson basse température
Posted on mars 19, 2015 | 6 commentairesPour 4 personnes Cuisson basse température : 1 heure env. Température à cœur: 55 °C = cuisson « rosé » Ingrédients Quasis d’agneau (env.200 gr/pièce): 4 Huile ou beurre à rôtir: 2 cuillères […] -
![Pour 4 personnes Cuisson basse température : env. 1 h 30 mn Température à cœur: 55 °C = rosé Ingrédients Carrés d’agneau (env.400 gr/pièce): 2 Huile ou beurre à rôtir: 2 […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2011/07/AGNEAU-CARRE-R-115x115.jpg "Carré d’agneau cuisson basse température")
Carré d’agneau cuisson basse température
Posted on mars 18, 2015 | 2 commentairesPour 4 personnes Cuisson basse température : env. 1 h 30 mn Température à cœur: 55 °C = rosé Ingrédients Carrés d’agneau (env.400 gr/pièce): 2 Huile ou beurre à rôtir: 2 […] -
![Le plat rêvé pour les grandes tablées… Mijoté doucement au four, il est parfumé, délicieux et facile à faire! Servez le avec des petites chip’s craquantes au maïs, vous […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2015/02/Chili-Con-Carne-115x115.jpg "Chili con carne")
Chili con carne
Posted on février 2, 2015 | 10 commentairesLe plat rêvé pour les grandes tablées… Mijoté doucement au four, il est parfumé, délicieux et facile à faire! Servez le avec des petites chip’s craquantes au maïs, vous […] -
![Au degrés près… Votre terrine de foie gras rime avec facilité, succès gustatif et économie… Inratable et pratiquement aucune perte de gras à la cuisson! Première partie de la vidéo […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2011/07/foie_gras-115x115.png "Foie gras en cuisson basse température-VIDEOS-")
Foie gras en cuisson basse température-VIDEOS-
Posted on décembre 16, 2014 | 23 commentairesAu degrés près… Votre terrine de foie gras rime avec facilité, succès gustatif et économie… Inratable et pratiquement aucune perte de gras à la cuisson! Première partie de la vidéo […] -
![Un bouquet de saveur! La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! Pour 1 terrine de 500 gr env. […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/11/FOIE-GRAS-UNE-TRANCHE-MORILLES-R1-115x115.jpg "Terrine de foie gras mi-cuit aux morilles cuisson basse température")
Terrine de foie gras mi-cuit aux morilles cuisson basse température
Posted on décembre 15, 2014 | 2 commentairesUn bouquet de saveur! La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! Pour 1 terrine de 500 gr env. […] -
![Des saveurs qui fleurent bon Noël! La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… Avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! Pour 1 terrine de 500 […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/11/FOIE-GRAS-UNE-TRANCHE-PAIN-EPICES-R2-115x115.jpg "Terrine de foie gras mi-cuit aux épices « Pain d’épices » cuisson basse température")
Terrine de foie gras mi-cuit aux épices « Pain d’épices » cuisson basse température
Posted on décembre 15, 2014 | 10 commentairesDes saveurs qui fleurent bon Noël! La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… Avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! Pour 1 terrine de 500 […] -
![Vraiment délicieux! De plus les osso-bucco n’étant pas brassés lors de la cuisson, ils resteront entiers et tout jolis. Pour 4 personnes Préparation: 35 min Cuisson: 10 heures Ingrédients Pour la viande: […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2014/01/OSSO-BUCCO-SAUCE-LEGS-R-115x115.jpg "Osso-bucco de veau aux petits légumes cuisson à basse température")
Osso-bucco de veau aux petits légumes cuisson à basse température
Posted on janvier 13, 2014 | 13 commentairesVraiment délicieux! De plus les osso-bucco n’étant pas brassés lors de la cuisson, ils resteront entiers et tout jolis. Pour 4 personnes Préparation: 35 min Cuisson: 10 heures Ingrédients Pour la viande: […] -
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Tournedos de boeuf lardés cuisson à basse température
Posted on décembre 22, 2013 | Un commentairePour 4 personnes Cuisson basse température : 45 min environ, selon l’à point désiré Température à cœur: 45°C = Bleu 50°C= Saignant 55°C= A […] -
![Une volaille moelleuse et parfumée aux saveurs de noël qui sera appréciée de tous. Pour 6 à 8 personnes Préparation: 30 min Cuisson basse température : 5 h 30 min env. Température: 70°C au cœur […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2013/12/DINDE-CHAPON-1-ENTIERS-FOUR-R-115x115.jpg "Dinde aux pommes et châtaignes cuisson basse température")
Dinde aux pommes et châtaignes cuisson basse température
Posted on décembre 18, 2013 | 24 commentairesUne volaille moelleuse et parfumée aux saveurs de noël qui sera appréciée de tous. Pour 6 à 8 personnes Préparation: 30 min Cuisson basse température : 5 h 30 min env. Température: 70°C au cœur […] -
![La meilleure façon de cuire la dinde. Moelleuse et fondante! Pour 6 à 8 personnes Préparation: 15 min Cuisson basse température : 4 h 45 min env. Température à cœur: 72 […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2013/12/CHAPON-CHATAIGNES-R-115x115.jpg "Dinde en cuisson basse température")
Dinde en cuisson basse température
Posted on décembre 17, 2013 | 12 commentairesLa meilleure façon de cuire la dinde. Moelleuse et fondante! Pour 6 à 8 personnes Préparation: 15 min Cuisson basse température : 4 h 45 min env. Température à cœur: 72 […] -
![Avec la cuisine basse température découvrez des magrets de canard fondants et rosés à souhait… La perfection sans souci! Pour 4 personnes Cuisson basse température : 1 heure environ Température à […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2011/07/magret-115x115.png "Magret de canard cuisson basse température en vidéo")
Magret de canard cuisson basse température en vidéo
Posted on juillet 12, 2013 | 75 commentairesAvec la cuisine basse température découvrez des magrets de canard fondants et rosés à souhait… La perfection sans souci! Pour 4 personnes Cuisson basse température : 1 heure environ Température à […] -
![Bleu? Saignant? A point? Bien cuit?… Pour faire satisfaire à coup sûr toutes les papilles, la cuisson basse température arrive à point! Pour 4 à 5 personnes Cuisson basse température : […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2011/07/cote-boeuf-115x115.png "Côte de boeuf cuisson basse température en vidéo")
Côte de boeuf cuisson basse température en vidéo
Posted on juillet 12, 2013 | 37 commentairesBleu? Saignant? A point? Bien cuit?… Pour faire satisfaire à coup sûr toutes les papilles, la cuisson basse température arrive à point! Pour 4 à 5 personnes Cuisson basse température : […] -
![Des souris d’agneau délicieusement fondantes, aux parfums ensoleillés! Pour 4 personnes Préparation: 20 min Cuisson : 12 heures Ingrédients Souris d’agneau: 4 Huile ou beurre à rôtir: 2 cuillérées à soupe Oignons en dés: 2 […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2013/03/AGNEAU-SOURIS-R-115x115.jpg "Souris d’agneau confites aux fruits secs, cuisson basse température")
Souris d’agneau confites aux fruits secs, cuisson basse température
Posted on mars 26, 2013 | 42 commentairesDes souris d’agneau délicieusement fondantes, aux parfums ensoleillés! Pour 4 personnes Préparation: 20 min Cuisson : 12 heures Ingrédients Souris d’agneau: 4 Huile ou beurre à rôtir: 2 cuillérées à soupe Oignons en dés: 2 […] -
![Pour 4 à 6 personnes Préparation: 25 mn Cuisson: 14 heures Ingrédients Ragoût de bœuf en cubes: 500 g Huile ou beurre à rôtir: 1 cuillérée à soupe Farine: 2 […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2013/02/Mijote-boeuf-115x115.jpg "Boeuf bourguignon cuisson basse température")
Boeuf bourguignon cuisson basse température
Posted on février 21, 2013 | 49 commentairesPour 4 à 6 personnes Préparation: 25 mn Cuisson: 14 heures Ingrédients Ragoût de bœuf en cubes: 500 g Huile ou beurre à rôtir: 1 cuillérée à soupe Farine: 2 […] -
![Un classique exquis, simple à réaliser et du plus bel effet. Un produit sublimé par la cuisson basse température. Pour 4 à 6 personnes […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/12/CANARD-CUISSE-CONFIT-DECORS-R-115x115.jpg "Confit de canard cuisson basse température")
Confit de canard cuisson basse température
Posted on décembre 13, 2012 | 10 commentairesUn classique exquis, simple à réaliser et du plus bel effet. Un produit sublimé par la cuisson basse température. Pour 4 à 6 personnes […] -
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Terrine de foie gras mi-cuit aux abricots cuisson basse température
Posted on novembre 29, 2012 | 2 commentairesLa terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! Pour 1 terrine de 500 gr env. Cuisson basse température : […] -
![La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! Pour 1 terrine de 500 gr env. Cuisson basse température : […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/11/FOIE-GRAS-TRANCHE-PIMENT-ESPELETTE-R-115x115.jpg "Terrine de foie gras mi-cuit au piment d’espelette cuisson basse température")
Terrine de foie gras mi-cuit au piment d’espelette cuisson basse température
Posted on novembre 29, 2012 | 2 commentairesLa terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! Pour 1 terrine de 500 gr env. Cuisson basse température : […] -
![La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! J’ai découvert cette délicieuse association du foie gras et de la […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/11/FOIE-GRAS-TRANCHE-VANILLE-R1-115x115.jpg "Terrine de foie gras mi-cuit à la vanille cuisson basse température")
Terrine de foie gras mi-cuit à la vanille cuisson basse température
Posted on novembre 27, 2012 | 9 commentairesLa terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! J’ai découvert cette délicieuse association du foie gras et de la […] -
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Terrine de foie gras mi-cuit aux pruneaux cuisson basse température
Posted on novembre 27, 2012 | Aucun commentaireLa terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! Pour 1 terrine de 500 gr env. Cuisson basse température : 35 […] -
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Terrine de foie gras mi-cuit nature, en cuisson basse température
Posted on novembre 26, 2012 | 24 commentairesLa terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! Pour 1 terrine de 500 gr env. Cuisson basse température : 35 min Préparer au […] -
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Terrine de foie gras mi-cuit à la crème de whisky et aux noix cuisson basse température
Posted on novembre 24, 2012 | 2 commentairesLa terrine de foie gras devient inratable et facile! Le moelleux du foie gras, le croquant de la noix, la douceur de la crème de whisky… Pour 1 terrine de […] -
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Terrine de foie gras cuit en cuisson à basse température
Posted on novembre 23, 2012 | 5 commentairesUn bouquet de saveur! La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE. Pour 1 terrine de 500 gr env. Cuisson basse température : 50 min env. Préparer au […] -
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Foie gras entier confit dans la graisse de canard cuisson basse température
Posted on novembre 23, 2012 | 4 commentairesPour 4 à 6 personnes Cuisson basse température : 11 min Préparer au moins 3 jours à l’avance Ingrédients Foie gras cru 1er choix extra (env. 500 g/pièce): 1 Sel: 1 […] -
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Lapin à la moutarde à l’ancienne cuisson basse température
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