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Blancs de volaille farcis aux saveurs de Toscane cuisson basse température
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Kumquats fondants en garniture cuisson basse température
Posted on avril 18, 2012 | Aucun commentaireLes intérêts d’une garniture à réaliser en même temps qu’une cuisson à basse température sont multiples optimiser au maximum l’énergie du four Chauffer en même temps une garniture et une […] -
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Cuisses de poulet en aigre-doux de kumquats cuisson basse température
Posted on avril 17, 2012 | Aucun commentaireUn subtil mélange entre le poulet, le citron, le miel, l’huile d’olive et de fines lamelles de kumquats fondantes… A découvrir absolument! Anita de Cannes qui a tout plein d’agrumes dans sa véranda partage avec nous sa délicieuse recette… […] -
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Escalopes en spirales d’ail des ours cuisson basse température
Posted on avril 13, 2012 | 2 commentairesUne recette qui comble autant l’oeil que les papilles… Pour 4 personnes Cuisson : 1 1/4 heure env. (68°C à cœur) Préparation: 20 mn Ingrédients : […] -
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Blancs de volaille en robe d’ail des ours, cuits à basse température
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Côtelettes de veau farcies de morilles cuisson basse température
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Côtelettes de porc à l’Italienne cuisson basse température
Posted on mars 18, 2012 | 4 commentairesCôtelettes, jambon fumé, mozzarella, origan… Un grand MERCI à Sophie, de Metz pour cette recette rapide, simple, originale et… aux saveurs du soleil! Pour 4 personnes […] -
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Civet de poulet façon « chasse » cuisson basse température
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Damier aux anchois cuisson basse température
Posted on août 10, 2011 | Aucun commentairePour 4 personnes Préparation : 15 min. Cette garniture aux anchois peut être est servie de plusieurs façons : Disposée sur des viandes avant leur cuisson Disposée sur des filets de poissons […] -
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Ecailles de Chorizo cuisson basse température
Posted on août 10, 2011 | Aucun commentairePour 4 personnes Préparation : 15 min Ces écailles peuvent être est servies de plusieurs façons : Disposée sur des viandes avant leur cuisson Disposée sur des filets de poissons avant […] -
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Eventail d’agrumes cuisson basse température
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Tapenade cuisson basse température
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Trio de poivrons cuisson basse température
Posted on août 10, 2011 | Aucun commentairePour 4 personnes Préparation : 15 min Ce trio de poivrons peut être est servi de plusieurs façons : En guise de garniture Étalé sur des viandes avant leur cuisson Étalé […] -
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Brunoise de tomates et basilic cuisson basse température
Posted on août 10, 2011 | Aucun commentairePour 4 personnes Préparation : 15 min Cette concassée de tomates au basilic peut être est servie de plusieurs façons : En guise de garniture Étalé sur des viandes avant leur cuisson […] -
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Posted on juillet 13, 2011 | Aucun commentairePour 1 kilo de viande ou de poisson Préparation : 5 min Durée de marinage Poissons en filet/tranches de viandes ou poissons : de 1 à 3 heures Petites pièces […] -
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Posted on juillet 13, 2011 | Aucun commentairePour 1 kilo de viande ou de poisson Préparation : 5 min Durée de marinage Poissons en filet/tranches de viandes ou poissons : de 1 à 3 heures Petites pièces : […] -
Marinade au Porto
Posted on juillet 13, 2011 | Aucun commentairePour 1 kilo de viande ou de poisson Préparation : 5 min Durée de marinage Poissons en filet/tranches de viandes ou poissons : de 1 à 3 heures Petites pièces : […] -
Marinade asiatique
Posted on juillet 13, 2011 | Aucun commentairePour 1 kilo de viande ou de poisson Préparation : 5 min Durée de marinage Poissons en filet/tranches de viandes ou poissons : de 1 à 3 heures Petites pièces : […] -
Marinade à la bière et au miel
Posted on juillet 13, 2011 | Un commentairePour 1 kilo de viande ou de poisson Préparation : 5 min Préparation : 5 min Durée de marinage Poissons en filet/tranches de viandes ou poissons : de 1 à 3 heures […] -
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