Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cette rosace peut être est servie de plusieurs façons :
- Disposée sur des viandes avant leur cuisson
- Disposée sur des filets de poissons avant leur cuisson
Ingrédients
Courgettes: 2 petites
Queues de gambas crues décortiquées: 12 (selon grosseur)
Herbes de Provence: 3 pincées
Huile d’olive: 2 cuillérées à soupe
Sel, poivre: selon goût
Recette
Laver, les courgettes. Les détailler en rondelles.
Disposer les rondelles de courgettes en rosace sur le produit à garnir.
Placer les queues de gambas au milieu.
Assaisonner l’ensemble, saupoudrer les courgettes d’herbes de Provence.
Napper d’un filet d’huile d’olive.
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Informations techniques sur la cuisson basse température
Questions fréquemment posées sur la cuisson basse température
Bon appétit !
J’aimerais connaître le temps de cuisson .
Merci.
Bonjour, lorsque la sonde indiquera que le produit de base est cuit, la garniture couvrante le sera aussi en même temps… Rapide, original et délicieux!