Marrons glacés au sirop d’érable cuisson basse température

 

 

 

 

 

 

 

 

Une délicieuse recette présentée par Jimmy de Québec!… Un régal de garniture sucrée/salée.

Pour 4 personnes          Préparation: 20 minutes

Ingrédients

Sirop d’érable: 2 dl

Marrons surgelés du commerce, un peu dégelés: 300 g

Bouillon déshydraté du commerce: Voir quantité sur le paquet  pour 1.5 dl de liquide

Beurre: 2 cuillérées à soupe

Méthode :

Mettre le sirop d’érable dans une casserole, porter à ébullition et le réduire d’un tiers.

Ajouter la poudre ou le cube de bouillon.

Joindre les marrons, porter à ébullition puis cuire à feu doux durant env.10 mn.

Ajouter le beurre,  mélanger délicatement afin de ne pas briser les marrons..

Vous pouvez mettre les marrons dans le plat de service et  servir directement.

Vous pouvez aussi réaliser cette préparation d’avance, couvrir le plat de service avec une feuille de papier aluminium ou avec  le couvercle du récipient.  Ces marrons glacés peuvent continuer à confire durant 2 bonnes heures au four, pendant la cuisson à basse température d’un autre met.

Vous pourrez ainsi profiter pleinement avec vos convives et servir l’ensemble du plat principal sans souci.

Pensez à consulter les autres rubriques « Sauces », « Garnitures », « Astuces »…

Bon appétit !