Une délicieuse recette présentée par Jimmy de Québec!… Un régal de garniture sucrée/salée.
Pour 4 personnes
Préparation: 20 minutes
Ingrédients
Sirop d’érable: 2 dl
Marrons surgelés du commerce: 300 g
Bouillon déshydraté du commerce: quantité pour 1,5 dl de liquide
Beurre: 2 cuillérées à soupe
Recette
Mettre le sirop d’érable dans une casserole, porter à ébullition et le réduire d’un tiers.
Ajouter le bouillon déshydraté, le beurre, bien fouetter.
Joindre les marrons, mijoter à feu doux durant env.10 min.
Service
- Mettre en plat de service et servir directement
- Mettre en plat de service et tenir au chaud simultanément à une cuisson basse température: « voir ici »
- Mettre en cassolettes et tenir au chaud simultanément à une cuisson basse température: « voir ici »
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Tableaux de cuisson basse température
Vidéos du procédé et de recettes
Informations techniques sur la cuisson basse température
Questions fréquemment posées sur la cuisson basse température
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