Astuce foie gras: Une terrine pratique pour un tranchage facile

 

 

 

 

 

 

 

 

Je vous recommande ce type de terrine « rainurée » pour la cuisson de vos foies-gras.

Elle sont peu épaisses et tapissées d’un relief de lignes régulièrement réparties, qui correspondent à l’endroit où couper chaque tranche.

Vous pouvez les acheter dans le commerce…

Je vous conseille avant cela de demander à votre charcutier ou au rayon charcuterie de votre supermarché si il serait possible d’en avoir une…

Bien souvent, ils les gardent puis les jettent au fur et à mesure des livraisons. C’est en tant que descendant de charcutiers que je vous le dis!

De plus, en arborant votre plus  joli sourire, vous pourrez  sûrement l’avoir gratuite.

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Philippe Baratte, Votre Chef toqué du thermomètre