Je vous recommande ce type de terrine « rainurée » pour la cuisson de vos foies-gras.
Elle sont peu épaisses et tapissées d’un relief de lignes régulièrement réparties, qui correspondent à l’endroit où couper chaque tranche.
Vous pouvez les acheter dans le commerce…
Je vous conseille avant cela de demander à votre charcutier ou au rayon charcuterie de votre supermarché si il serait possible d’en avoir une…
Bien souvent, ils les gardent puis les jettent au fur et à mesure des livraisons. C’est en tant que descendant de charcutiers que je vous le dis!
De plus, en arborant votre plus joli sourire, vous pourrez sûrement l’avoir gratuite.
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