recettes basse température
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Filet de dinde cuisson basse température
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Magrets de canards à la mignonnette de poivre cuisson basse température
Posted on juillet 7, 2015 | 4 commentairesTweet Pour 4 personnes Cuisson basse température : 1 heure environ Sonde à cœur: 65°C =rosé Ingrédients Magrets de canard (env. 200 g/pièce): 3 Sel: ¾ de cuillère à café Poivre […] -
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Foie gras en cuisson basse température-VIDEOS-
Posted on décembre 16, 2014 | 23 commentairesTweet Au degrés près… Votre terrine de foie gras rime avec facilité, succès gustatif et économie… Inratable et pratiquement aucune perte de gras à la cuisson! Première partie de la […] -
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Terrine de foie gras mi-cuit aux morilles cuisson basse température
Posted on décembre 15, 2014 | 2 commentairesTweet Un bouquet de saveur! La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! Pour 1 terrine de 500 gr […] -
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Terrine de foie gras mi-cuit aux épices « Pain d’épices » cuisson basse température
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Dinde aux pommes et châtaignes cuisson basse température
Posted on décembre 18, 2013 | 24 commentairesTweet Une volaille moelleuse et parfumée aux saveurs de noël qui sera appréciée de tous. Pour 6 à 8 personnes Préparation: 30 min Cuisson basse température : 5 h 30 min env. Température: 70°C au […] -
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Dinde en cuisson basse température
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Magret de canard cuisson basse température en vidéo
Posted on juillet 12, 2013 | 72 commentairesTweet Avec la cuisine basse température découvrez des magrets de canard fondants et rosés à souhait… La perfection sans souci! Pour 4 personnes Cuisson basse température : 1 heure environ Température […] -
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Confit de canard cuisson basse température
Posted on décembre 13, 2012 | 7 commentairesTweet Un classique exquis, simple à réaliser et du plus bel effet. Un produit sublimé par la cuisson basse température. Pour 4 à 6 personnes […] -
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Terrine de foie gras mi-cuit aux abricots cuisson basse température
Posted on novembre 29, 2012 | 2 commentairesTweet La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! Pour 1 terrine de 500 gr env. Cuisson basse température […] -
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Terrine de foie gras mi-cuit au piment d’espelette cuisson basse température
Posted on novembre 29, 2012 | 2 commentairesTweet La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! Pour 1 terrine de 500 gr env. Cuisson basse température […] -
![Tweet La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! J’ai découvert cette délicieuse association du foie gras et de […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/11/FOIE-GRAS-TRANCHE-VANILLE-R1-115x115.jpg "Terrine de foie gras mi-cuit à la vanille cuisson basse température")
Terrine de foie gras mi-cuit à la vanille cuisson basse température
Posted on novembre 27, 2012 | 9 commentairesTweet La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! J’ai découvert cette délicieuse association du foie gras et de […] -
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Terrine de foie gras mi-cuit aux pruneaux cuisson basse température
Posted on novembre 27, 2012 | Aucun commentaireTweet La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! Pour 1 terrine de 500 gr env. Cuisson basse température : […] -
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Terrine de foie gras mi-cuit nature, en cuisson basse température
Posted on novembre 26, 2012 | 23 commentairesTweet La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! Pour 1 terrine de 500 gr env. Cuisson basse température : 35 min Préparer […] -
![Tweet La terrine de foie gras devient inratable et facile! Le moelleux du foie gras, le croquant de la noix, la douceur de la crème de whisky… Pour 1 terrine […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/11/FOIE-GRAS-UNE-TRANCHE-CREME-WHISKY-NOIX-R1-115x115.jpg "Terrine de foie gras mi-cuit à la crème de whisky et aux noix cuisson basse température")
Terrine de foie gras mi-cuit à la crème de whisky et aux noix cuisson basse température
Posted on novembre 24, 2012 | 2 commentairesTweet La terrine de foie gras devient inratable et facile! Le moelleux du foie gras, le croquant de la noix, la douceur de la crème de whisky… Pour 1 terrine […] -
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Terrine de foie gras cuit en cuisson à basse température
Posted on novembre 23, 2012 | 4 commentairesTweet Un bouquet de saveur! La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE. Pour 1 terrine de 500 gr env. Cuisson basse température : 50 min env. Préparer […] -
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Foie gras entier confit dans la graisse de canard cuisson basse température
Posted on novembre 23, 2012 | 4 commentairesTweet Pour 4 à 6 personnes Cuisson basse température : 11 min Préparer au moins 3 jours à l’avance Ingrédients Foie gras cru 1er choix extra (env. 500 g/pièce): 1 Sel: […] -
![Tweet Cette cuisson à basse température offre un moelleux et une tendreté exceptionnelle à la viande de lapin qui, cuite de méthode […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/11/LAPIN-CUISSES-MOUTARDE-R-115x115.jpg "Lapin à la moutarde à l’ancienne cuisson basse température")
Lapin à la moutarde à l’ancienne cuisson basse température
Posted on novembre 12, 2012 | 3 commentairesTweet Cette cuisson à basse température offre un moelleux et une tendreté exceptionnelle à la viande de lapin qui, cuite de méthode […] -
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Cuissot de chevreuil cuisson basse température
Posted on octobre 16, 2012 | 9 commentairesTweet Pour 8 à 10 personnes Rôtissage : 10 min Cuisson basse température : 4 h 15 min env. (60 °C à cœur) Ingrédients Cuissot de chevreuil (env.2,5 kg): 1 Baies de genièvre écrasées: […] -
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Escalopes en spirales d’ail des ours cuisson basse température
Posted on avril 13, 2012 | 2 commentairesTweet Une recette qui comble autant l’oeil que les papilles… Pour 4 personnes Cuisson : 1 1/4 heure env. (68°C à cœur) Préparation: 20 mn Ingrédients […] -
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Rôti de dindonneau cuisson basse température
Posted on mars 28, 2012 | Aucun commentaireTweet Le filet de dindonneau, produit « bon marché » devient un plat exceptionnel grâce à la cuisson basse température. Pour 4 à 6 personnes Cuisson basse température : 2 h 15 min […] -
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Cuisses de lapin cuisson basse température
Posted on juillet 7, 2011 | 7 commentairesTweet Pour 4 personnes Cuisson basse température : 1 h 15 mn environ Température à cœur: 70°C Ingrédients Cuisses de lapin […] -
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Noix de chevreuil cuisson basse température
Posted on juillet 7, 2011 | Aucun commentaireTweet Pour 4 à 6 personnes Cuisson basse température : 1 h 15 min environ Température à cœur: 60°C Ingrédients Noix de chevreuil (env. 400 g/pièce): 2 Huile ou beurre à […] -
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Médaillons de chevreuil cuisson basse température
Posted on juillet 7, 2011 | Un commentaireTweet Pour 4 personnes Cuisson basse température : 50 min environ Température à cœur: 60°C Ingrédients Médaillons de chevreuil (env. 80 g/pièce): 8 Huile ou beurre […] -
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Noix de cerf cuisson basse température
Posted on juillet 7, 2011 | 9 commentairesTweet Pour 4 à 6 personnes Cuisson basse température : 1 h 15 min environ Température à cœur: 60°C Ingrédients Noix de cerf (env. […] -
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Médaillons de cerf cuisson basse température
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![Tweet Pour 4 personnes Cuisson : 15 min env. Tenue au chaud: Possibilité d’au moins 2 heures Ingrédients Émincé de bœuf dans le filet: 800 g Huile ou beurre à rôtir: […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/10/Emince-boeuf-r-115x115.jpg "Emincé de bœuf basse température")
Emincé de bœuf basse température
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Entrecôtes doubles de bœuf cuisson basse température
Posted on juillet 7, 2011 | 2 commentairesTweet Pour 4 personnes Cuisson basse température : 50 min environ, selon l’à point désiré Température à cœur: 45°C = Bleu 50°C= Saignant 55°C= A point […] -
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Côte couverte de bœuf cuisson basse température
Posted on juillet 7, 2011 | Aucun commentaireTweet Pour 4 personnes Cuisson basse température : 2 heures environ, selon l’à point désiré Température à cœur: 45°C = Bleu 50°C= Saignant 55°C= A point […]
