Quantités de viandes crues à prévoir pour vos préparations

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Fini le casse tête au moment de faire les courses! Voici les quantités moyennes de viandes crues à prévoir pour vos préparations:

Par personne:

Ragout: 175 g

Emincé: 150 g

Escalopes: 150g

Steacks: 175 g

Côtelettes: 225 g

Entrecote: 175 g

Morceau de viande avec os: 225 g

Rôti sans os: 200 g

Rôti avec os: 270 g

Viande pochée: 200 g

Volaille sans os: 175 g

Volaille avec os: 300 g

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