Poulet à la moutarde

POULET MOUTARDE

 

Une recette savoureuse et super rapide à faire.

Dans la rubrique « Phil’ en cuisine », je vous offre en bonus les recettes que je réalise avec les participants de mon Atelier Cuisine au sein de l’OSEO de Vevey (http://www.oseo-vd.ch/). Elles sont simples, classiques ou originales, toujours savoureuses et INRATABLES!

 

Pour 4 personnes

Préparation: 20 mn

Cuisson: 30 mn

Ingrédients

Poulet en morceaux ou cuisses déjointées: 1 kilo

Beurre a rôtir ou huile: 3 cuillérées à soupe

Sel: 1/2 cuillérée à café

Crème liquide légèrement montée au fouet: 200 g

Moutarde gros grain: 5 cuillérées à soupe

Parmesan râpé: 60 g

Au préalable

Préchauffer le four à 200°C

Recette

Retirer et jeter la peau des morceaux de poulet, simplement en tirant dessus.

Dans une poêle,  bien faire chauffer la graisse, y faire revenir les morceaux de poulets de tous côtés et par portion. Les saler.

Dans un saladier, mélanger la crème, la moutarde et le parmesan.

Badigeonner les morceaux de poulet avec ce mélange, les répartir sur la plaque du four ou dans un grand plat à gratin.

L’idéal est que les morceaux ne se touchent pas trop.

Enfourner et cuire 30 mn.

A noter:

L’étape du rissolage des morceaux de poulet est facultative. Elle apporte juste davantage de saveur. Si vous êtes pressé (e), vous pouvez directement passer à l’étape suivante.

 

C’est déjà fini! Bon appétit!