Gâteau aux pommes et poires d’Audrey

Une recette de… Mon épouse! Que je réalise maintenant à mon atelier cuisine.

C’est léger, facile et vite fait! Vous pouvez aussi détailler ce gâteau en bouchées et les servir en petit four ou sur une palette « café gourmand ».

Pour 4 personnes

Préparation: 25 min

Cuisson: 30 min

Ingrédients

Pommes pelées, épépinées: 3

Poires pelées, épépinées: 3

Lait: 1 dl

Œufs: 2

Farine: 70 g

Levure chimique: 1/2 sachet

Sucre: 50 g

Beurre fondu: 20 g

Au préalable

Préchauffer le four à 200°C, diffusion de chaleur « chaleur tournante »
Placer dans le four un thermomètre de type « Cadran » afin de contrôler la température de l’enceinte de cuisson (conseil)
Couvrir un moule à gâteau (style plat à gratin) d’un papier cuisson ou bien le beurrer

Recette

Détailler les pommes et les poires en lamelles d’environ 1 mm d’épaisseur.

Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre.

Ajouter le beurre fondu, le lait, puis la farine et la levure.

Bien fouetter jusqu’à l’obtention d’une pate homogène.

Mélanger les fruits avec la pate.

Répartir le mélange dans le moule, enfourner au milieu du four et laisser cuire durant 30 min.

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