astuce
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Quantités de viandes crues à prévoir pour vos préparations
Posted on janvier 6, 2018 | Aucun commentaireFini le casse tête au moment de faire les courses! Voici les quantités moyennes de viandes crues à prévoir pour vos préparations: Par personne: […] -
![Je vous recommande ce type de terrine « rainurée » pour la cuisson de vos foies-gras. Elle sont peu épaisses et tapissées d’un relief de […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/11/ASTUCE-TERRINE-FOIE-GRAS-R-115x115.jpg "Astuce foie gras: Une terrine pratique pour un tranchage facile")
Astuce foie gras: Une terrine pratique pour un tranchage facile
Posted on décembre 16, 2014 | Aucun commentaireJe vous recommande ce type de terrine « rainurée » pour la cuisson de vos foies-gras. Elle sont peu épaisses et tapissées d’un relief de […] -
![Fini la vinaigrette qui tranche! Avec cette recette, votre sauce à salade restera toujours homogène… Et sera beaucoup plus light qu’une vinaigrette classique. Pour 1/2 litre Préparation: 10 min Ingrédients […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2011/07/sauciere-115x115.png "Vinaigrette stabilisée")
Vinaigrette stabilisée
Posted on octobre 24, 2014 | 15 commentairesFini la vinaigrette qui tranche! Avec cette recette, votre sauce à salade restera toujours homogène… Et sera beaucoup plus light qu’une vinaigrette classique. Pour 1/2 litre Préparation: 10 min Ingrédients […] -
![Non, non, ceci n’est pas une méthode improbable de plus… Il s’agit de LA méthode pour enfin peler les oignons facilement sans pleurer! […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/10/OIGNON-PELE-115x115.jpg "Peler enfin les oignons sans verser une larme!")
Peler enfin les oignons sans verser une larme!
Posted on octobre 19, 2012 | Aucun commentaireNon, non, ceci n’est pas une méthode improbable de plus… Il s’agit de LA méthode pour enfin peler les oignons facilement sans pleurer! […] -
![Gain de temps, nombreuses saveurs et à portée de main sans souci de conservation… Curry, tomate, champignons, crème de légumes… Nous avons tous dans nos placards des potages déshydratés en […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/10/BOUILLON-CUILLERE-FOUET-115x115.jpg "Multiples utilisations des potages en poudre… Des trésors dans vos placards!")
Multiples utilisations des potages en poudre… Des trésors dans vos placards!
Posted on octobre 15, 2012 | Aucun commentaireGain de temps, nombreuses saveurs et à portée de main sans souci de conservation… Curry, tomate, champignons, crème de légumes… Nous avons tous dans nos placards des potages déshydratés en […] -
![La texture flasque que devient la peau de la volaille ayant été cuite dans un liquide n’est pas très agréable. Pour […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2011/10/CIVET-POULET-DECOUPE-R-115x115.jpg "Oter la peau de la volaille destinée à être pochée")
Oter la peau de la volaille destinée à être pochée
Posted on octobre 9, 2012 | Aucun commentaireLa texture flasque que devient la peau de la volaille ayant été cuite dans un liquide n’est pas très agréable. Pour […] -
![Afin de limiter les éclaboussures de graisse lors du rissolage à la poêle, il suffit d’éponger au préalable les morceaux à cuire dans du papier absorbant. […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/04/LAPIN-DEJOINTE-POELE-R-115x115.jpg "Limiter les éclaboussures de graisse lors du rissolage")
Limiter les éclaboussures de graisse lors du rissolage
Posted on avril 1, 2012 | Aucun commentaireAfin de limiter les éclaboussures de graisse lors du rissolage à la poêle, il suffit d’éponger au préalable les morceaux à cuire dans du papier absorbant. […]
