Un ketchup vite fait bien fait, savoureux… Et dont vous connaissez la composition!
Pour 4 personnes
Préparation 20 min
Ingrédients
Tomates bien parfumées: 500 g
Oignons moyens hachés : 2
Gousses d’ail écrasées: 3
Vinaigre de vin blanc: 3 cuillérées à soupe
Concentré de tomate: 2 cuillérées à soupe
Miel: 4 cuillérées à soupe
Paprika doux: 1 cuillerée à soupe
Cannelle moulue: 1/2 cuillérée à café
Sel: 1 cuillerée à café
Recette
Mettre tous les ingrédients dans une casserole.
Porter à ébullition puis cuire doucement durant 25 min.
Mixer avec un mixer à potage puis filtrer au travers d’une passoire fine en utilisant le fond d’une louche pour bien écraser la pulpe dans la passoire et en extraire un maximum de purée.
… C’est déjà fini!
Astuce
Il est possible de varier les parfums en ajoutant par exemple de la coriandre ciselée, du cumin, des épices « Chili » etc…
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Questions fréquemment posées sur la cuisson basse température
Bon appétit !
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