Au centre de formation dans lequel j’anime un atelier cuisine, on s’arrache ces cookies tous les matins à la pause de 10 heures!… Faites les, vous comprendrez pourquoi!:-)))
Dans la rubrique « Phil’ en cuisine », je vous offre en bonus les recettes que je réalise avec les participants de mon Atelier Cuisine. Elles sont simples, classiques ou originales, toujours savoureuses et INRATABLES!
Pour 10 cookies d’env. 10 cm de diamètre
Préparation 15 mn
Cuisson 12 mn
Ingrédients
Farine : 250 g
Sel : 1 pincée
Levure chimique : ½ sachet
Beurre : pommade : 125 g
Œuf : 1
Sucre roux « Cassonade » : 120 g
Miel : 1 cuillérée à soupe
Pépites de chocolat ou chocolat au lait râpé grossièrement : 100 g
Au préalable
Préchauffer le four à 170 °C
Couvrir la plaque du four d’un papier cuisson
Recette
Dans un saladier mélanger la farine, le sel, la levure.
Dans un autre saladier plus grand, émulsionner à l’aide d’un batteur électrique le beurre, l’œuf, le sucre, le miel.
Joindre la première préparation à la seconde, bien mélanger. Lorsque la pate est homogène, joindre les pépites de chocolat.
Former des galettes régulières, les répartir sur la plaque de cuisson. Veiller à ne pas trop les serrer car le mélange s’étale un peu en cuisant.
Enfourner et cuire 12 mn. Les cookies doivent être encore tendres au centre à la fin de la cuisson.
Astuce
Pour réaliser des galettes d’égales grosseurs, prélever la pâte à l’aide d’une cuillère à glace.
Vous pouvez préparer de la pâte d’avance, la former en boudin en la roulant dans un papier film et mettre au congélateur. Ainsi, si vous avez des visites impromptues, vous pourrez détailler des tranches de pâtes, les mettre à cuire et servir ces cookies en une vingtaine de minutes seulement!
Bon appétit!
Bonjour et merci pour vos merveilleuses recettes. Une précision toute fois, le sachet de levure chimique fait bien 20 g chez vous?