Informations de base
Blogroll
Astuces
-
Cassolettes… C’est chouette!
Posted on février 10, 2018 | 7 commentairesPréparez vos garnitures tranquillement au préalable et présentez les en cassolettes! Rien à faire le jour […] -
Légumes et garnitures chaudes en même temps que les mets cuits à basse température
Posted on mars 26, 2012 | 23 commentairesPréparez vos garnitures tranquillement au préalable! Rien à faire le jour « J », ni avant ni pendant le service! Procédé Le jour même ou la […]
![Cassolettes… C’est chouette! Préparez vos garnitures tranquillement au préalable et présentez les en cassolettes! Rien à faire le jour […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/03/PLATS-GARNITURE-CASSOLETTES-VIANDE-DANS-FOUR-R-115x115.jpg)
![Désossage de cuisses de volailles : technique facile en images Dégager la chair qui se trouve autour de l’os de la rotule à l’aide d’un petit couteau. Glisser le couteau tout autour de l’os en remontant jusqu’à la […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2013/03/POULET-CUISSE-FARCIE-FERMEE-PIQUES-R-115x115.jpg)
![Légumes et garnitures chaudes en même temps que les mets cuits à basse température Préparez vos garnitures tranquillement au préalable! Rien à faire le jour « J », ni avant ni pendant le service! Procédé Le jour même ou la […]](https://www.cuisinebassetemperature.com/wp-content/uploads/2012/03/HARICOTS-VERTS-ET-GIGOT-DANS-FOUR-R-115x115.jpg)

