Tout cuit en même temps dans le four… Economie de temps, d’énergie et partage des saveurs! Un plat inratable qui plait à tous.
Pour 4 personnes
Préparation 15 mn
Cuisson: 20 mn
Ingrédients
Courgettes: 4 pièces d’ env. 150g ou une grosse
Farce
Viande hachée ou chair à saucisses: 500 g
Crème ou lait (Pour éviter que la viande soit sèche): 1 dl
Echalotes hachées: 2
Gousses d’ail hachées: 2
Herbes de Provence: 2 pincées
Sel: 1 cuillérée à soupe rase
Poivre du moulin: 4 tours
Fromage râpé: 100 g
Garniture
Pommes de terre en tranches d’env. 4 mm d’épaisseur: 400 g
Huile d’olive: 1 cuillérée à soupe
Sel: 1 cuillérée à café
Poivre du moulin: 2 tours
Tomates cerises en grappe: 500 g
Au préalable:
– Préchauffer le four à 200 °C
Préparation
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la farce, réserver.
Dans un autre saladier, mélanger les pommes de terre tranchées, l’huile d’olive, l’assaisonnement. Répartir l’ensemble sur la plaque du four recouverte de papier cuisson ou dans un plat.
Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Si la courgette est grosse et a beaucoup de pépins, les ôter à l’aide d’une cuillère à soupe. Assaisonner d’une pincée de sel et poivre.
Répartir la viande dans les 1/2 courgettes en tassant. Saupoudrer le fromage râpé.
Placer les courgettes farcies sur les pommes de terre, poser les tomates cerises.
Enfourner au milieu du four durant 20 mn.
Bon appétit!
Astuce: Vous pouvez utiliser de la viande d’agneau hachée… Le résultat est merveilleux!
« Phil en cuisine » est une chronique culinaire radio que j’anime avec mon ami Eric, sur la radio Rhône Fm, dans son émission du samedi matin « Le samedi tout est permis ».
J’y présente un produit de saison depuis sa sélection jusqu’à sa préparation. J’y explique aussi divers sujets en lien avec la cuisine… Astuces, recettes, anecdotes sont au rendez vous!
Pour nous écouter: https://www.rhonefm.ch/fr/emissions/emissions/tout-est-permis-0-1007
Vous indiquez Préchauffer le four à 200 °C … mais la cuisson se fait-elle à la même température qui n’est plus vraiment une basse température ?
Bonjour Bruno, votre remarque est juste. Cette recette comme quelques autres entre dans la rubrique « Phil en cuisine », ma chronique radio diffusée chaque samedi vers 11.45 sur la radio Rhône Fm. Elle ne sont pas spécifique au site « cuisine basse température », mais je les y publie pour en faire profiter les internautes… Un cadeau bonus en somme!