Granité au citron

 

 

 

 

 

Une recette parfumée, facile et rafraichissante, partagée par Sylvia de Menton… Rime avec citron bien entendu! Merci Sylvia

Préparation:  15 mn

Congélation: 6 heures

Pour env. 6 dl

 

Ingrédients:

Eau: 3 dl

Sucre semoule: 150 g

Vanille fendue: 1

Citrons en jus: 4 (2.5 dl)

Citron non traité en zest et jus: 1

Limoncello (Facultatif): 1 cuillérée à soupe

 

Préparation:

Mettre l’eau, le sucre et la vanille dans une casserole. Porter à ébullition. Eteindre le feu, couvrir d’un couvercle et laisser infuser 10 mn.

Filtrer le  liquide au travers une passoire, dans un saladier.

Joindre le jus des citrons et les zests. Mélanger.

Placer au congélateur pour env. 6 heures.

Chaque 1 1/2 heure, racler le mélange avec une fourchette afin de créer des cristaux. La recette est terminée lorsque le saladier ne contient plus que des cristaux.

Vous pouvez dresser le granité dans les 1/2 coques vides de citron (couper la base afin d’obtenir une surface de pose plane).

Bon appétit!

 

« Phil en cuisine » est une chronique culinaire radio que j’anime avec mon ami Eric, sur la radio Rhône Fm, dans son émission du samedi matin « Le samedi tout est permis ».

J’y présente un produit de saison depuis sa sélection  jusqu’à sa préparation. J’y explique aussi divers sujets en lien avec la cuisine… Astuces, recettes, anecdotes sont au rendez vous!

Pour nous écouter: https://www.rhonefm.ch/fr/emissions/emissions/tout-est-permis-0-1007