Roulade de viande séchée et salade roquette

Roulade boeuf-roquette

Une bouchée pour l’apéritif vite faite, savoureuse, colorée et originale… Alors hop, santé!

Pour 4 personnes

Préparation 10 mn

Ingrédients

Viande séchée de boeuf du Valais ou des Grisons: 12 tranches

Roquette: 100 g

Recette

Sur une planche, disposer les tranches de viande séchée côte à côte en laissant 3 cm entre chacune.

Répartir la roquette au centre des tranches de façon à ce qu’elle dépasse un peu de chaque côté et rouler sans trop serrer.

Poser les roulades sur le plat de service, fermeture en dessous.

Couvrir d’un film alimentaire et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment du service… C’est déjà fini!

Astuce

Vous pouvez assaisonner la salade roquette d’une vinaigrette (a l’huile de noisette, c’est top!). Il faudra dans ce cas réaliser les roulades au tout dernier moment et ne pas mettre trop de sauce… Sinon attention aux doigts et aux chemises!

Ces roulades peuvent aussi prendre place sur une salade servie en entrée.