Ketchup du chef!

 KETCHUP DU CHEF

Un ketchup vite fait bien fait, savoureux… Et dont vous connaissez la composition!

Tomates bien parfumées: 500 g

Oignons moyens hachés : 2

Gousses d’ail écrasées: 3

Vinaigre de vin blanc: 3 cuillérées à soupe

Concentré de tomate: 2 cuillérées à soupe

Miel: 4 cuillérées à soupe

Paprika doux: 1 cuillérée à soupe

Cannelle moulue: 1/2 cuillérée à café

Sel: 1/2 cuillérée à café

Recette

Mettre tous les ingrédients dans une casserole.

Porter à ébullition puis cuire doucement durant 25 mn.

KETCHUP CASSEROLE

Mixer avec un mixer à potage puis filtrer au travers d’une passoire fine.

Utiliser le fond d’une louche pour bien écraser la pulpe dans la passoire et en extraire un maximum de purée.

… C’est déjà fini!

Astuce

Vous pouvez varier les parfums en ajoutant par exemple de la coriandre ciselée, du cumin, des épices « Chili » etc…